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更新于 7月18日

餐飲供應鏈經理/總監(jiān)

1.2-1.5萬
  • 北京順義區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

供應商管理餐飲采購餐飲服務
一、主要崗位職責
1、供應商全生命周期管理:
1.1負責公司全品類(食材、物料、耗材等)供應商的開發(fā)、評估、引入、談判與合同管理,建立并維護優(yōu)質供應商資源池。
1.2主導供應商的日??冃гu估、考核與關系維護,確保供應商在質量、成本、交期、服務等方面持續(xù)達標。
1.3及時處理供應商合作過程中的各類問題(如質量問題、交付延遲等),優(yōu)化供應鏈源頭穩(wěn)定性。
1.4定期進行市場調研,掌握供應市場動態(tài)與價格趨勢,為公司采購決策提供依據。

2、思迅系統(tǒng)操作與深度運維:
2.1精通并主導公司供應鏈環(huán)節(jié)思迅系統(tǒng)的日常操作、應用與維護(包括但不限于采購訂單管理、庫存管理、配送管理、供應商管理、報表分析等模塊)。
2.2負責系統(tǒng)數據的準確性、及時性維護,確保供應鏈關鍵數據(庫存、訂單、配送狀態(tài))在系統(tǒng)中的真實可靠。
2.3能夠快速診斷并解決系統(tǒng)使用過程中出現(xiàn)的問題,保障系統(tǒng)穩(wěn)定運行。
2.4根據業(yè)務需求,提出系統(tǒng)優(yōu)化建議,并參與或主導相關的系統(tǒng)流程改進項目。
2.5負責或指導下屬進行系統(tǒng)操作培訓,確保相關人員熟練使用思迅系統(tǒng)。

3、倉儲管理與庫存控制:
3.1負責公司中央倉庫或區(qū)域倉庫的日常運營管理,制定并執(zhí)行合理的倉儲管理制度與操作流程(SOP)。
3.2實施精細化庫存管理,包括庫存盤點、效期管理、庫存結構分析、呆滯料處理等,有效監(jiān)控并優(yōu)化庫存周轉率,控制庫存成本。
3.3確保倉庫環(huán)境符合食品安全與衛(wèi)生標準,落實消防安全措施。

4、配送計劃與執(zhí)行協(xié)調:
4.1根據各項目公司、門店(多品牌)的訂貨需求,制定科學、高效的配送計劃與路線。
4.2協(xié)調內外部物流資源(自有車輛或第三方物流),確保日常配送及臨時配送的準時性、準確性和成本最優(yōu)。
4.3實時監(jiān)控配送過程,處理配送異常情況(如交通延誤、門店收貨問題),保障門店正常運營。
4.4優(yōu)化配送流程,降低配送損耗與成本。

5、臨時采購與緊急響應:
5.1高效處理各門店因突發(fā)需求、銷售波動或供應商缺貨等導致的臨時性、緊急性采購任務。
5.2建立快速響應機制,調動資源,確保臨時采購物資的快速尋源、議價、下單與協(xié)調配送,最大限度減少對門店運營的影響。
5.3具備處理供應鏈突發(fā)狀況(如惡劣天氣影響配送、供應商斷供等)的應急能力。

6、成本控制與流程優(yōu)化:
6.1監(jiān)控并分析供應鏈各環(huán)節(jié)(采購、倉儲、配送)的成本構成,識別降本機會,制定并執(zhí)行成本優(yōu)化方案。
6.2持續(xù)梳理、優(yōu)化供應鏈核心業(yè)務流程,提升整體運作效率與服務水平。
6.3定期編制供應鏈運營分析報告(涵蓋采購成本、庫存周轉、配送效率、供應商績效等)。

7、跨部門溝通與協(xié)作:
7.1緊密對接各項目公司、門店運營團隊,及時了解需求變化,提供供應鏈支持。
7.2與財務、品控、運營等部門保持良好溝通協(xié)作,確保供應鏈運作符合公司整體要求(如財務合規(guī)、食品安全標準)。

二、任職要求
1、學歷與經驗:
大專及以上學歷,物流、供應鏈管理、工商管理等相關專業(yè)優(yōu)先。5年以上餐飲或快消品行業(yè)供應鏈管理經驗,其中至少3年擔任主管/經理級別職務。

2、核心技能:
2.1精通供應商開發(fā)、談判、管理與評估。
2.2熟練掌握思迅供應鏈管理系統(tǒng)(或類似餐飲ERP系統(tǒng))的操作、維護與問題解決,此項為硬性要求。
2.3擁有豐富的倉儲管理(WMS)、配送管理(TMS)實操經驗。
2.4具備出色的臨時采購與應急響應處理能力。
2.5熟悉餐飲行業(yè)供應鏈特點,了解食品安全相關法規(guī)。
2.6具備良好的數據分析能力,熟練使用Office軟件(尤其Excel)。

3、能力素質:
3.1極強的責任心、執(zhí)行力與抗壓能力,能適應快節(jié)奏、多任務處理的工作環(huán)境。
3.2優(yōu)秀的溝通協(xié)調能力、談判能力和團隊管理能力。
3.3成本意識強,具備優(yōu)化思維和解決問題的能力。
3.4能適應偶爾的加班或非工作時間處理緊急事務。

4、加分項: 有服務多門店、多品牌餐飲連鎖企業(yè)供應鏈管理經驗者優(yōu)先。

工作地點

北京市-順義區(qū)-小天竺路1號(小天竺一街與小天竺路交叉口西南120米)

職位發(fā)布者

王小宏/辦公室主任

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