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崗位職責(zé):
1、按照配方和流程制作各類面包(如吐司、法棍、歐式面包、甜面包等)，確?？诟?、外形和質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。
2、負(fù)責(zé)面團(tuán)的攪拌、發(fā)酵、整型、烘烤等全流程操作，把控發(fā)酵時(shí)間、烘烤溫度和時(shí)長(zhǎng)。
3、每日檢查原材料(面粉、酵母、黃油等)的質(zhì)量和庫(kù)存，及時(shí)反饋補(bǔ)貨需求，確保用料新鮮。
4、維護(hù)烘焙設(shè)備(烤箱、和面機(jī)等)的清潔與日常保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。
5、遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)范，保持工作區(qū)域整潔，確保生產(chǎn)過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6、保持工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生，確保食品安全
任職要求:
1、1-3年面包制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類面包的制作工藝和技巧，有連鎖烘焙店經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2、了解烘焙原材料特性，能準(zhǔn)確稱量配料，嚴(yán)格按照配方操作。
3、具備良好的時(shí)間管理能力，能高效完成每日生產(chǎn)計(jì)劃，保證產(chǎn)品按時(shí)供應(yīng)。
4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有團(tuán)隊(duì)合作精神，能適應(yīng)早班
5、持有健康證，了解食品衛(wèi)生相關(guān)法規(guī):
6、具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與其他員工協(xié)作完成工作任務(wù)
7、具備較強(qiáng)的工作責(zé)任心，能夠按時(shí)完成上級(jí)交給的工作任務(wù)
工作時(shí)間：7:00-5:30/6:30，周休1.5天（排休），繳納五險(xiǎn)一金