1. 在廚師長的指導下負責切配各式菜肴,保證菜品基礎原料的標準供應,保證出品質量;
2. 熟練掌握各種切配烹飪技術,懂得食品衛(wèi)生法;
3. 嚴格按照操作規(guī)范進行加工,注意原料的綜合利用,保證出凈率,避免浪費,定期對刀具保養(yǎng);
4. 注重個人儀容儀表,個人衛(wèi)生,食品衛(wèi)生,用具衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生;
5. 負責食品原料的清洗和加工,保證對老人的正常供應;
6. 服從上級的工作安排,做好廚師的助手,虛心學習,努力提高自身的業(yè)務水平;
7. 負責料頭原料加工;
8. 負責安全使用保養(yǎng)自己區(qū)域的設施設備,使其正常運轉;
9. 負責餐具的清洗及消毒工作以及區(qū)域的洗滌清潔工作;對使用中的清潔用品、清潔劑、消毒劑等做好保存和管理工作;
10. 領取必要的清潔用品,做好清潔前的各項準備工作;
11. 及時清理運送廚房的垃圾,確保無垃圾積壓過夜、無異味污染環(huán)境;
12.完成上級交辦的其它工作任務。
任職資格:
1.初中或初中以上學歷;
2.半年以上相關工作經(jīng)驗;
3.熟悉掌握各種切配技術;
4.為人正直,能吃苦耐勞,愛崗敬業(yè),遵守公司管理制度。
職位福利:績效獎金、包吃住、年底績效獎金、員工食堂、轉崗/輪崗機會、優(yōu)秀員工獎金、年度體檢、節(jié)日福利。