1. 在廚師長(zhǎng)的指導(dǎo)下負(fù)責(zé)切配各式菜肴,保證菜品基礎(chǔ)原料的標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng),保證出品質(zhì)量;
2. 熟練掌握各種切配烹飪技術(shù),懂得食品衛(wèi)生法;
3. 嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行加工,注意原料的綜合利用,保證出凈率,避免浪費(fèi),定期對(duì)刀具保養(yǎng);
4. 注重個(gè)人儀容儀表,個(gè)人衛(wèi)生,食品衛(wèi)生,用具衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生;
5. 負(fù)責(zé)食品原料的清洗和加工,保證對(duì)老人的正常供應(yīng);
6. 服從上級(jí)的工作安排,做好廚師的助手,虛心學(xué)習(xí),努力提高自身的業(yè)務(wù)水平;
7. 負(fù)責(zé)料頭原料加工;
8. 負(fù)責(zé)安全使用保養(yǎng)自己區(qū)域的設(shè)施設(shè)備,使其正常運(yùn)轉(zhuǎn);
9. 負(fù)責(zé)餐具的清洗及消毒工作以及區(qū)域的洗滌清潔工作;對(duì)使用中的清潔用品、清潔劑、消毒劑等做好保存和管理工作;
10. 領(lǐng)取必要的清潔用品,做好清潔前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作;
11. 及時(shí)清理運(yùn)送廚房的垃圾,確保無(wú)垃圾積壓過(guò)夜、無(wú)異味污染環(huán)境;
12.完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù)。
任職資格:
1.初中或初中以上學(xué)歷;
2.半年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);
3.熟悉掌握各種切配技術(shù);
4.為人正直,能吃苦耐勞,愛(ài)崗敬業(yè),遵守公司管理制度。
職位福利:績(jī)效獎(jiǎng)金、包吃住、年底績(jī)效獎(jiǎng)金、員工食堂、轉(zhuǎn)崗/輪崗機(jī)會(huì)、優(yōu)秀員工獎(jiǎng)金、年度體檢、節(jié)日福利。