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崗位職責
一、采購戰(zhàn)略與計劃
1．根據(jù)公司經(jīng)營目標和市場需求，制定生鮮品類（果蔬、肉類、水產(chǎn)、凍品等）的年度、季度、月度采購計劃。
2．分析銷售數(shù)據(jù)、庫存周轉率及市場趨勢，優(yōu)化采購品類結構，確保商品多樣性和競爭力。
3．制定季節(jié)性商品（如節(jié)日、時令產(chǎn)品）的采購策略，快速響應市場變化。
二、供應商開發(fā)與管理
1．開拓并維護優(yōu)質(zhì)供應商資源，建立長期穩(wěn)定的合作關系，確保貨源穩(wěn)定性和成本優(yōu)勢。
2．定期評估供應商資質(zhì)，包括產(chǎn)品質(zhì)量、價格、交貨周期、售后服務等，淘汰不合格供應商。
3．主導合作談判，明確采購價格、結算方式、退換貨條款等，降低采購風險。
三、采購執(zhí)行與成本控制
1．根據(jù)門店需求及庫存情況，下達采購訂單，跟進物流進度，確保商品按時到貨。
2．監(jiān)控采購成本，通過議價、集中采購、源頭直采等方式降低采購成本，提升毛利率。
3．優(yōu)化采購流程，減少損耗和浪費，提高采購效率。
四、庫存管理與周轉優(yōu)化
1．監(jiān)督庫存水平，設定合理的安全庫存標準，避免斷貨或積壓。
2．協(xié)同倉儲、門店部門處理臨期商品，制定促銷或清倉方案，降低損耗率。
3．分析庫存周轉數(shù)據(jù)，提出改善建議，提升資金使用效率。
五、商品質(zhì)量與食品安全
1．建立生鮮商品質(zhì)量驗收標準，監(jiān)督到貨商品的品質(zhì)、規(guī)格及包裝符合要求。
2．處理客訴中的質(zhì)量問題，追溯原因并推動供應商改進。
六、跨部門協(xié)作與支持
1．與門店運營、銷售部門聯(lián)動，根據(jù)銷售反饋調(diào)整采購策略，支持營銷活動（如促銷品、新品采購）。
2．協(xié)同財務部門完成對賬、結算及成本核算工作，確保數(shù)據(jù)準確性。
3．配合倉儲物流部門優(yōu)化配送方案，保障生鮮商品的新鮮度。
七、團隊管理與培訓
1．負責采購團隊的管理、考核及培訓，提升團隊專業(yè)能力和執(zhí)行力。
2．建立采購流程規(guī)范，監(jiān)督團隊成員合規(guī)操作，防范廉潔風險。
八、任職要求
1．學歷：大專及以上學歷，供應鏈管理、市場營銷、農(nóng)業(yè)相關專業(yè)優(yōu)先。
2．經(jīng)驗：3年以上生鮮行業(yè)采購經(jīng)驗，1年以上團隊管理經(jīng)驗，熟悉生鮮供應鏈運作。
九、技能：
1．熟悉生鮮商品特性、市場行情及供應商生態(tài)；
2．具備較強的數(shù)據(jù)分析、談判及成本控制能力；
3．熟練使用ERP系統(tǒng)及辦公軟件（Excel、PPT等）；
4．抗壓能力強，適應快節(jié)奏工作。
5．其他：誠信正直，無不良從業(yè)記錄，有大型連鎖商超經(jīng)驗者優(yōu)先。