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主要工作職責(zé)：
1. 按照標(biāo)準(zhǔn)配方和制作流程，獨(dú)立完成各類中式面點(diǎn)的制作，包括包子、饅頭、餃子、餛飩、燒麥、面條、酥點(diǎn)、糕點(diǎn)等，保證口感、外形及分量統(tǒng)一。
2. 負(fù)責(zé)面點(diǎn)制作前的原料處理，如和面、發(fā)酵、制餡、搟皮、塑形等基礎(chǔ)工序，精準(zhǔn)把控面團(tuán)軟硬、發(fā)酵時(shí)間、餡料調(diào)味等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
3. 根據(jù)經(jīng)營需求（如早餐供應(yīng)、正餐搭配、宴會(huì)定制等），合理安排制作時(shí)間，確保面點(diǎn)及時(shí)供應(yīng)，滿足餐期需求。
4. 維護(hù)工作區(qū)域及設(shè)備衛(wèi)生，定期清潔和面機(jī)、蒸籠、烤箱等工具，嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，保障操作環(huán)境整潔。
5. 監(jiān)控面點(diǎn)原料（面粉、酵母、油脂、餡料等）的庫存和新鮮度，及時(shí)反饋補(bǔ)貨需求，減少原料浪費(fèi)。
6. 參與新面點(diǎn)品種的研發(fā)與改良，結(jié)合季節(jié)、節(jié)日或市場趨勢調(diào)整口味、創(chuàng)新造型，豐富產(chǎn)品品類。
7. 協(xié)助培訓(xùn)新員工，指導(dǎo)新員工掌握基礎(chǔ)面點(diǎn)制作技巧，配合廚房團(tuán)隊(duì)完成整體運(yùn)營工作。
任職要求：
- 具備5年以上中式面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類中式面點(diǎn)的制作工藝和技巧。
- 了解中式面點(diǎn)原料特性及搭配原則，能精準(zhǔn)把控發(fā)酵、火候等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
- 持有中式面點(diǎn)師相關(guān)資格證書者優(yōu)先。
- 具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣、責(zé)任心及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏