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招聘職位：燕窩原料工程師（原料驗收與工藝）

崗位核心價值：

全面負(fù)責(zé)公司燕窩原料的質(zhì)量生命線，建立原料驗收、分級與應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)體系，確保從源頭保障公司各類燕窩產(chǎn)品的卓越品質(zhì)與成本效益。

工作職責(zé)：

1、原料驗收與質(zhì)量體系建立：

負(fù)責(zé)對采購自國內(nèi)外（如印尼、馬來西亞、泰國及國內(nèi)）的干燕窩原料進(jìn)行入庫驗收。

精通并嚴(yán)格執(zhí)行國家關(guān)于燕窩的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（如食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、燕窩溯源管理規(guī)定等）。

建立并完善本公司內(nèi)部的燕窩原料驗收標(biāo)準(zhǔn)、檢驗規(guī)程和分級體系。

2、原料分級與應(yīng)用決策：

根據(jù)燕窩的產(chǎn)地、盞型、大小、潔凈度、發(fā)頭、唾液酸含量等關(guān)鍵指標(biāo)，對原料進(jìn)行專業(yè)分級（如 A 類/B 類/C 類）。

制定不同等級燕窩原料的精準(zhǔn)應(yīng)用方案，確保物盡其用：

A 類原料：指定用于高端系列，如鮮燉燕窩、高品質(zhì)即食燕窩。

B 類原料：指定用于主流系列，如即食燕窩、即食花膠。

C 類原料：指定用于燉煮型或輔料型產(chǎn)品，如燕窩粥、魚膠粥。

D、通過科學(xué)分級與應(yīng)用，實現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)與成本控制的最優(yōu)平衡。

3、生產(chǎn)工藝制定與優(yōu)化：

基于不同等級原料的特性，制定并優(yōu)化相應(yīng)的泡發(fā)、挑毛、燉煮等生產(chǎn)工藝參數(shù)。