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食堂廚師合伙人

7000-8000元
  • 寧波慈溪市
  • 5-10年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住五險(xiǎn)一金住房公積金宿舍有空調(diào)中餐廚師
招聘主廚合伙人(含股權(quán))
1.月休2天,簽訂合同即購買五險(xiǎn)一金。
2.月薪:底薪5000?3000滿勤獎(jiǎng)+1%月利潤提成+2%年底分紅權(quán)(稅前),包吃住
3.開分店時(shí),分店的主廚,由總店的主廚培訓(xùn)合格上任后,可以獲得分店凈利潤0.1%的股權(quán)分紅,季度發(fā)放。
崗位職責(zé):
1. 負(fù)責(zé)菜品的烹飪及味道的掌控。
2. 根據(jù)食材、口感和客人的要求,調(diào)整菜品的配方;
3. 熟練掌握刀功和各種中餐烹飪技巧,能獨(dú)立完成菜品的制作;
4. 保證菜品的質(zhì)量和數(shù)量,對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)定;
5.負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作、行政事務(wù),管理餐廳員工的管理工作,定期組織政治學(xué)習(xí)和技術(shù)培訓(xùn),努力改善服務(wù)態(tài)度;
6.執(zhí)行集團(tuán)總部下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
7.負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃,控制食品成本,合理使用各種原材料,減少浪費(fèi),做到物盡用,控制水電燃?xì)?、人工成本,提高毛利潤?
8.做好門店的固定資產(chǎn)臺賬、進(jìn)出料臺賬、人員設(shè)備使用臺賬、毛利潤臺賬。
9.進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝,佩戴工作帽,保持儀表、儀容整潔,洗手后上崗工作;
10.廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
11.店內(nèi)含有餐廳廚師長考核績效。
任職資格:
1.年齡60歲以下, 做菜麻利,會家常菜,保證衛(wèi)生,按時(shí)開飯;
2.能吃苦耐勞、為人和善、顧全大局,有任勞任怨的精神;
3.具有良好的衛(wèi)生和營養(yǎng)意識,身體健康,做菜基本功好;
4.了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià),監(jiān)督貨源的清購計(jì)劃,以及各種貨源的保管,防止原料變質(zhì);
5. 熱愛中餐文化,對菜品有獨(dú)到見解,保持地方菜的特色和風(fēng)味,熟悉各系和新菜式,增加品種,創(chuàng)造有酒店特色的飲食和風(fēng)味,時(shí)常推出新菜品,杜絕浪費(fèi); 6.合理把控餐廳的成本 ; 7.能夠接受快節(jié)奏的環(huán)境工作。
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工作地點(diǎn)

寧波慈溪市杭州灣新區(qū)云濤路80弄8號寧波晗凌能源科技有限公司控股餐飲公司-福來臨

職位發(fā)布者

邵錫/人事經(jīng)理

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公司Logo寧波晗凌能源科技有限公司
寧波晗凌能源科技有限公司成立于2021年9月17日,主要從事于風(fēng)電、光伏、儲能、抽水蓄能、生物質(zhì)能、余熱發(fā)電、垃圾發(fā)電等與新能源有關(guān)的電力行業(yè)業(yè)務(wù)。目前與國家電力投資集團(tuán)有限公司旗下的多家二級單位、中國華能集團(tuán)有限公司旗下的二級單位、水發(fā)集團(tuán)、國家能源投資集團(tuán)有限責(zé)任公司旗下二級單位等多家央企合作,開展各項(xiàng)業(yè)務(wù)。目前已建設(shè)完成新能源項(xiàng)目三個(gè),正在建設(shè)項(xiàng)目六個(gè),總投資17.6億元。
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