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廚師長工作職責(zé)：
1、保障廚房的食品安全
2、培訓(xùn)及追蹤產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（操作、出品）
3、管控食材成本（損耗、差異、員工餐）
4、管理廚房的5S定位
5、輔導(dǎo)員工人員發(fā)展（廚房）
6、保障廚房的消防安全
任職資格：
1、2年以上連鎖餐飲從業(yè)經(jīng)歷，且在廚房經(jīng)理崗位任職超過1年
2、年齡在30歲以內(nèi)
3、有廚房團(tuán)隊管理經(jīng)驗，能夠輔導(dǎo)培養(yǎng)人員
4、有較強的溝通協(xié)調(diào)能力
前廳經(jīng)理職責(zé)：1、進(jìn)行餐廳區(qū)域值班工作,保證營運順暢,完成各項營運指標(biāo)；
2、值班中關(guān)注顧客滿意、產(chǎn)品品質(zhì)，定時查看大眾點評反饋，并及時回饋；
3、負(fù)責(zé)餐廳所轄區(qū)域人員的訓(xùn)練工作，保證訓(xùn)練質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求；
4、輔導(dǎo)店內(nèi)員工的升遷發(fā)展達(dá)成餐廳發(fā)展計劃；
5、嚴(yán)格執(zhí)行市場活動，并達(dá)成促銷目標(biāo)；
6、追蹤排班、訂貨、訓(xùn)練工作，進(jìn)行相關(guān)可控成本管控，達(dá)成目標(biāo)設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)
店總：1、制訂門店年度經(jīng)營計劃及預(yù)算方案，并制定相應(yīng)的營運策略，達(dá)成公司的經(jīng)營、管理等核心指標(biāo)；
2、執(zhí)行公司制定的工作制度、流程、操作標(biāo)準(zhǔn)，確保門店達(dá)到公司的FSC、安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
3、根據(jù)所在區(qū)域、商圈等特點，設(shè)定有所側(cè)重的運作模式及運營標(biāo)準(zhǔn)，建立自己的特色經(jīng)營與服務(wù)；
4、負(fù)責(zé)門店營運的有效執(zhí)行，完成公司下達(dá)的經(jīng)營及管理指標(biāo)；
5、負(fù)責(zé)門店的營銷、推廣、客戶關(guān)系管理的有效執(zhí)行；
6、負(fù)責(zé)門店的成本管控及管理，使門店的效益不斷提高；
7、定期進(jìn)行顧客滿意度數(shù)據(jù)分析，有針對性對門店進(jìn)行輔導(dǎo)，不定期制定顧客滿意度提升額的項目并推行；
8、輔導(dǎo)和支持門店管理組共同發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)能力，建立協(xié)同一致合作良好的團(tuán)隊，有效執(zhí)行公司激勵政策，保留核心人才；
9、協(xié)調(diào)公司各職能部門提供門店所需的協(xié)助；
10、預(yù)防和合理處理各類突發(fā)事件；
*如籌備新店期間則負(fù)責(zé)新店人員培訓(xùn)等開店事務(wù)，不再管理原餐廳事務(wù)