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崗位職責： 1. 負責跟蹤車間肉制品生產(chǎn)工藝的執(zhí)行情況，定期收集、整理相關生產(chǎn)數(shù)據(jù)，分析工藝參數(shù)對產(chǎn)品質量、產(chǎn)量等方面的影響，并及時提出優(yōu)化建議與改進措施，確保生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定性和高效性。 2. 協(xié)同生產(chǎn)團隊解決車間生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的各類工藝技術問題，針對突發(fā)工藝故障提供快速有效的解決方案，保障生產(chǎn)的順利進行，減少因工藝問題導致的停機時間和產(chǎn)品損耗。 3. 根據(jù)市場需求、產(chǎn)品研發(fā)方向以及質量標準，參與肉制品新產(chǎn)品的研發(fā)工作，負責新產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的設計、開發(fā)與驗證，確保新產(chǎn)品能順利從研發(fā)階段過渡到批量生產(chǎn)階段。 4. 與質量控制部門緊密合作，制定和完善肉制品生產(chǎn)工藝相關的質量控制標準與檢驗規(guī)范，協(xié)助進行產(chǎn)品質量追溯及原因分析，從工藝角度提出預防質量問題的措施，確保產(chǎn)品符合食品安全及質量要求。 5. 關注行業(yè)內最新的肉制品生產(chǎn)工藝技術動態(tài)，定期收集、整理并分析相關信息，結合公司實際情況，推動新工藝、新技術在車間的引進與應用，提升公司整體生產(chǎn)工藝水平和產(chǎn)品競爭力。 任職要求： 1. 食品科學、食品工程、肉類加工等相關專業(yè)本科及以上學歷。 2. 具有3年以上肉制品或調味品生產(chǎn)工藝相關工作經(jīng)驗，熟悉肉制品加工的整個工藝流程，包括但不限于原料處理、腌制、斬拌、灌制、蒸煮、包裝等環(huán)節(jié)，有實際車間工藝跟蹤及問題解決經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。 3. 熟練掌握食品工藝學原理，具備扎實的工藝計算、數(shù)據(jù)分析及工藝文件編制能力，能夠運用相關專業(yè)軟件進行工藝優(yōu)化模擬者更佳。熟悉各類肉制品生產(chǎn)設備的操作、維護及調試，能對設備與工藝的匹配性進行評估和改進。 4. 具備較強的學習能力、創(chuàng)新思維以及責任心，工作認真嚴謹，對工藝細節(jié)有較強的把控能力。 5. 具備良好的溝通協(xié)調能力和團隊合作精神，具備較強的抗壓能力，能適應車間生產(chǎn)環(huán)境以及一定的工作強度，可靈活應對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的突發(fā)情況。 公司福利： 轉正獎金、績效獎金、出差補助、節(jié)日福利，包吃包住，豐富的培訓與職業(yè)發(fā)展機會，定期團建等。 公司優(yōu)勢： 上升期公司，晉升不拼爹，有實力咱就上！ 創(chuàng)始團隊實力雄厚，跟著大佬帶你飛！ 公司產(chǎn)品系列：牛肚系列、鳳爪系列、豬腰系列、毛肚系列等定制化產(chǎn)品。