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崗位職責(zé)：
1. 主導(dǎo)面包/蛋糕/西點(diǎn)類(lèi)新品開(kāi)發(fā)，設(shè)計(jì)產(chǎn)品配方、工藝及質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)。
2. 攻克技術(shù)難點(diǎn)，建立原料評(píng)估體系，篩選供應(yīng)商并優(yōu)化成本。
3. 負(fù)責(zé)工廠落地與量產(chǎn)管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)效率。
4. 負(fù)責(zé)市場(chǎng)轉(zhuǎn)化與合規(guī)控制，確保產(chǎn)品符合市場(chǎng)需求及法律法規(guī)。
任職要求
硬性條件
學(xué)歷：食品科學(xué)/烘焙工藝專(zhuān)業(yè)本科及以上（碩士?jī)?yōu)先）
經(jīng)驗(yàn)：
8年以上烘焙研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，3年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)
完整主導(dǎo)過(guò)3個(gè)以上爆款產(chǎn)品全流程開(kāi)發(fā)（需提供案例）
熟悉大型烘焙工廠量產(chǎn)流程（百?lài)嵓?jí)/月）
技術(shù)資質(zhì)：
掌握烘焙原料化學(xué)特性
精通防腐體系設(shè)計(jì)
核心能力
工廠問(wèn)題定位能力：快速診斷量產(chǎn)故障
成本敏感度：平衡原料成本與品質(zhì)
跨部門(mén)協(xié)同能力
加分項(xiàng)
有國(guó)際烘焙賽事獎(jiǎng)項(xiàng)
掌握健康烘焙技術(shù)
熟悉自動(dòng)化生產(chǎn)線
薪酬福利
薪資：底薪+年度利潤(rùn)分紅