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1. 原輔料及包材檢驗
負責進廠原輔料（如原果、添加劑、包裝材料等）的抽樣檢驗，依據(jù)國標、企標及供應商提供的質(zhì)檢報告，核對感官、理化指標（如溫度、pH值）、微生物（菌落總數(shù)、致病菌）等關鍵項，確保不合格原料不流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
2. 生產(chǎn)過程產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控
巡檢生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，監(jiān)督員工執(zhí)行SOP（標準作業(yè)流程）情況，重點核查關鍵控制點（如溫度/時間、車間環(huán)境溫濕度、工器具清潔度），每日記錄巡檢結(jié)果，及時糾正違規(guī)操作，預防批量質(zhì)量問題。
3. 成品檢驗與放行
按標準對成品進行全項或抽樣檢驗，包括感官（色澤、風味、形態(tài)）、理化（保質(zhì)期、營養(yǎng)成分）、微生物及標簽合規(guī)性，對不合格品啟動隔離、返工或銷毀程序，跟蹤處理結(jié)果，保障出廠產(chǎn)品100%合規(guī)。
4. 質(zhì)量體系維護與改進
參與車間衛(wèi)生管理，監(jiān)督清潔消毒流程（如CIP清洗、紫外線殺菌），定期檢測車間環(huán)境微生物（空氣、臺面、手部）。 收集質(zhì)量異常數(shù)據(jù)（如客戶投訴、抽檢不合格項），分析原因并推動整改。
5. 文檔記錄與協(xié)作
規(guī)范填寫檢驗記錄、不合格品處理單、質(zhì)量追溯臺賬，確保數(shù)據(jù)可追溯。

1. 本科以上學歷，食品類相關行業(yè)品控工作經(jīng)驗2年以上（硬性要求）。