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工作職責(zé)：
1、設(shè)計(jì)/改造斬拌機(jī)、滾揉機(jī)、灌裝機(jī)等核心設(shè)備，優(yōu)化結(jié)構(gòu)及自動(dòng)化控制邏輯，提升加工精度與效率；
2、開發(fā)低溫肉制品（如香腸、火腿）的HPP超高壓滅菌技術(shù)設(shè)備，延長(zhǎng)保質(zhì)期并減少添加劑使用；
3、分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)（如出成率、能耗），提出工藝改進(jìn)方案，提升產(chǎn)品一致性（如火腿色澤、口感標(biāo)準(zhǔn)化）；
4、確保設(shè)備設(shè)計(jì)符合食品安全法規(guī)，建立全流程追溯系統(tǒng)；
5、開發(fā)低溫蒸煮、包裝等節(jié)能工藝，減少能耗；
6、為生產(chǎn)部門提供故障診斷支持，制定預(yù)防性維護(hù)計(jì)劃，縮短停機(jī)時(shí)間；
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任職要求?：
1、統(tǒng)招本科及以上學(xué)歷，機(jī)械工程、食品加工技術(shù)、自動(dòng)化控制相關(guān)專業(yè)；
2、年以上肉制品加工行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，3年以上自動(dòng)化設(shè)備研發(fā)或工藝優(yōu)化項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)；
3、熟悉中式醬鹵與西式（火腿、培根）肉制品加工工藝差異及設(shè)備選型；
4、熟練掌握相關(guān)自動(dòng)化設(shè)備；
5、抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)車間高溫、高濕環(huán)境，具備快速故障響應(yīng)能力；
6、熟悉行業(yè)趨勢(shì)，推動(dòng)技術(shù)前瞻性布局。