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更新于 7月24日

肉制品研發(fā)總監(jiān)

1.1-1.5萬
  • 重慶璧山區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

肉制品食品添加劑技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)
工作內(nèi)容:
1.主導公司醬鹵肉制品及預制菜(燒白,喜沙扣,粉蒸肉,粉蒸排骨等)的新產(chǎn)品開發(fā),從概念設(shè)計到市場落地的全流程管理;
2.根據(jù)市場趨勢、消費者需求及行業(yè)法規(guī),制定研發(fā)方向和年度產(chǎn)品規(guī)劃;
3.負責產(chǎn)品配方優(yōu)化、工藝改進及成本控制,確保產(chǎn)品競爭力與市場適配性;
4.組建并領(lǐng)導跨職能研發(fā)團隊(包括食品工程師、質(zhì)檢人員等),協(xié)調(diào)資源推動項目高效執(zhí)行;
5.監(jiān)督研發(fā)項目的進度、質(zhì)量及風險,確保按時完成研發(fā)目標;
6.制定并完善肉制品研發(fā)的質(zhì)量標準與安全規(guī)范,確保符合國家及行業(yè)法規(guī);
7.管理產(chǎn)品研發(fā)過程中的食品安全風險,確保產(chǎn)品符合出口或特定市場要求;
8.解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的工藝技術(shù)難題,提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品穩(wěn)定性;
9.與市場、銷售及供應鏈部門緊密合作,分析市場反饋,優(yōu)化產(chǎn)品迭代策略。
任職要求:
1.食品科學、生物工程、肉類加工等相關(guān)專業(yè)大專及以上學歷;
2.熟悉肉制品加工工藝、食品添加劑應用及產(chǎn)品貨架期管理;
3.精通食品研發(fā)全流程,具備扎實的食品化學、微生物學及工程化知識;
4.熟悉國內(nèi)外肉制品行業(yè)法規(guī)、標準及認證體系;
5.具備優(yōu)秀的團隊領(lǐng)導力、項目管理和跨部門協(xié)作能力。

工作地點

重慶璧山區(qū)八塘鎮(zhèn)

職位發(fā)布者

薛女士/人事

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公司Logo重慶香樂門餐飲管理有限公司
重慶香樂門餐飲管理有限公司位于重慶市,聚焦復合調(diào)味品研發(fā)與生產(chǎn)領(lǐng)域,致力于為餐飲市場提供高品質(zhì)火鍋底料、小面調(diào)料等特色調(diào)味品解決方案。公司依托專業(yè)研發(fā)團隊與成熟工藝體系,持續(xù)深耕調(diào)味品細分市場,通過科學配比與創(chuàng)新技術(shù)提升產(chǎn)品風味穩(wěn)定性與市場競爭力。企業(yè)核心優(yōu)勢體現(xiàn)在研發(fā)能力與產(chǎn)業(yè)協(xié)同方面,團隊成員具備食品科學專業(yè)背景及調(diào)味品開發(fā)經(jīng)驗,能夠精準把握市場需求并進行配方優(yōu)化。公司注重生產(chǎn)工藝標準化與成本控制,已建立從實驗室研發(fā)到規(guī)?;a(chǎn)的全鏈路品控體系,為產(chǎn)品品質(zhì)提供可靠保障。當前正著力推動產(chǎn)品創(chuàng)新迭代,重點開發(fā)適應多元化消費場景的復合調(diào)味料,同時通過工藝優(yōu)化實現(xiàn)降本增效,持續(xù)拓展市場覆蓋范圍。重慶香樂門餐飲管理有限公司堅持“以味為本”的產(chǎn)品理念,致力于通過技術(shù)創(chuàng)新推動傳統(tǒng)調(diào)味品升級,為消費者和餐飲企業(yè)創(chuàng)造更高價值。
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