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更新于 9月28日
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舉報(bào)

威士忌酒吧店長(zhǎng)

7000-13000元

職位描述

西餐廳
崗位職責(zé)
作為酒吧的靈魂人物，店長(zhǎng)將全面負(fù)責(zé)酒吧的日常運(yùn)營(yíng)與管理，確保為顧客提供無(wú)與倫比的威士忌體驗(yàn)，并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)商業(yè)目標(biāo)。
1. 運(yùn)營(yíng)與管理：
  • 全面負(fù)責(zé)酒吧的日常運(yùn)營(yíng)，包括開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備、閉店檢查、高峰期協(xié)調(diào)等，確保運(yùn)營(yíng)順暢高效。
  • 制定并執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序，優(yōu)化工作流程，提升運(yùn)營(yíng)效率。
  • 負(fù)責(zé)酒吧庫(kù)存管理，包括威士忌、輔料、物料等的采購(gòu)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)和盤(pán)點(diǎn)，嚴(yán)格控制成本，減少損耗。
  • 確保酒吧環(huán)境、設(shè)施設(shè)備符合衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)造舒適、安全的消費(fèi)環(huán)境。
2. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與領(lǐng)導(dǎo)：
  • 負(fù)責(zé)前臺(tái)、后臺(tái)團(tuán)隊(duì)的招聘、培訓(xùn)、排班、績(jī)效考核與激勵(lì)。
  • 打造積極、專(zhuān)業(yè)、有凝聚力的團(tuán)隊(duì)文化，提升員工的專(zhuān)業(yè)技能（特別是威士忌知識(shí)、品鑒技巧、調(diào)酒及侍酒服務(wù)）和服務(wù)意識(shí)。
  • 以身作則，激發(fā)團(tuán)隊(duì)工作熱情，解決員工沖突，保持團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定。
3. 客戶(hù)服務(wù)與體驗(yàn)：
  • 作為酒吧的形象代表，親自參與重要客戶(hù)的接待與維護(hù)，處理客戶(hù)咨詢(xún)與投訴，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度。
  • 深度理解顧客需求，指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)為顧客提供專(zhuān)業(yè)的威士忌推薦、品飲指導(dǎo)及餐酒搭配建議。
  • 收集客戶(hù)反饋，不斷優(yōu)化服務(wù)流程和顧客體驗(yàn)。
4. 銷(xiāo)售與市場(chǎng)推廣：
  • 執(zhí)行并完成公司制定的銷(xiāo)售目標(biāo)與利潤(rùn)指標(biāo)（如客單價(jià)、翻臺(tái)率、會(huì)員發(fā)展等）。
  • 策劃并組織實(shí)施威士忌品鑒會(huì)、主題之夜等營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，提升酒吧品牌知名度和客流量。
  • 管理酒吧的社交媒體賬號(hào)（如微信公眾號(hào)、大眾點(diǎn)評(píng)等），進(jìn)行內(nèi)容更新與互動(dòng)，擴(kuò)大線上影響力。
5. 財(cái)務(wù)管理：
  • 負(fù)責(zé)日常收銀、對(duì)賬工作，確保賬款清晰無(wú)誤。
  • 分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)（如成本率、毛利率、入座率等），制定經(jīng)營(yíng)改善策略，實(shí)現(xiàn)盈利目標(biāo)。
  • 嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用支出，包括人力成本、物料成本等。
任職資格
  • 學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)： 大專(zhuān)及以上學(xué)歷，擁有1-3年高端酒吧、星級(jí)酒店酒吧或?qū)I(yè)威士忌吧的運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
  • 專(zhuān)業(yè)知識(shí)： 對(duì)威士忌有深厚的熱愛(ài)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，精通威士忌的產(chǎn)區(qū)、釀造工藝、風(fēng)味特點(diǎn)和品鑒方法。持有相關(guān)認(rèn)證（如WSET威士忌認(rèn)證）者優(yōu)先。
  • 領(lǐng)導(dǎo)能力： 具備出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和管理能力，有成功的團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，能有效激勵(lì)和培養(yǎng)下屬。
  • 經(jīng)營(yíng)意識(shí)： 具備強(qiáng)烈的成本控制和盈利能力，熟悉酒吧的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和運(yùn)營(yíng)指標(biāo)。
  • 溝通與服務(wù)： 擁有卓越的溝通表達(dá)能力、客戶(hù)服務(wù)意識(shí)和危機(jī)處理能力，能從容應(yīng)對(duì)各種突發(fā)狀況。
  • 個(gè)人品質(zhì)： 責(zé)任心極強(qiáng)，工作嚴(yán)謹(jǐn)，注重細(xì)節(jié)，能承受高強(qiáng)度的工作壓力。
薪資待遇：
底薪7000（能力強(qiáng)者可面議）+績(jī)效+滿(mǎn)勤獎(jiǎng)200+生日津貼200元+月休4天+帶薪年假5天+福利卡1000元+每年免費(fèi)體檢+每半年漲幅50元工齡+節(jié)假日津貼和福利（端午節(jié)、中秋節(jié)等），提供優(yōu)秀住宿環(huán)境。

工作地點(diǎn)

長(zhǎng)春南關(guān)區(qū)偉峰·橡木威士忌(東域店)

職位發(fā)布者

劉歡歡/人事經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo吉林省偉峰餐飲管理服務(wù)有限公司
吉林省偉峰餐飲管理服務(wù)有限公司是偉峰實(shí)業(yè)旗下重點(diǎn)打造的餐飲品牌，偉峰實(shí)業(yè)以房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)為主業(yè)，涉足建筑施工、物業(yè)管理、餐飲、紅酒、旅游等諸多領(lǐng)域,是一家綜合性現(xiàn)代化企業(yè)。吉林省偉峰餐飲管理服務(wù)有限公司成立于2016年，歷經(jīng)多年的發(fā)展，偉峰餐飲品牌已成長(zhǎng)為本地知名的餐飲企業(yè)，目前公司員工近300人，旗下直營(yíng)子品牌包含偉峰·楓品豆撈、偉峰·楓品鐵板燒、偉峰·賁將軍日式烤肉、偉峰·湘肴世家、偉峰·楓糖面包、偉峰·ENOTECA紅酒、偉峰·楓BAR、偉峰·橡木威士忌八大品牌，分布在朝陽(yáng)區(qū)、凈月區(qū)、南關(guān)區(qū)共14家門(mén)店。偉峰餐飲傳承偉峰實(shí)業(yè)對(duì)“生活·藝術(shù)·家”的堅(jiān)守，關(guān)注細(xì)節(jié)與品質(zhì)。偉峰餐飲一直被定位為高品質(zhì)餐飲體系，追求更好的食材與極致的服務(wù)，讓喜愛(ài)美食、熱愛(ài)生活的食客，有全新、與眾不同的多元選擇，偉峰生活竭盡全力為廣大消費(fèi)者提供更貼心，更健康、更安全的用餐體驗(yàn)。
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