職位描述
中式面點(diǎn)包子饅頭食堂中餐廳面包店熟練面點(diǎn)操作流程可以研發(fā)卡通造型
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)面點(diǎn)類產(chǎn)品（中式/西式點(diǎn)心、包子、餃子、糕點(diǎn)等）的研發(fā)與創(chuàng)新，設(shè)計(jì)符合市場(chǎng)需求的新品；
2、研究傳統(tǒng)面點(diǎn)工藝與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合，優(yōu)化產(chǎn)品口感、造型及工藝流程；
3、跟蹤市場(chǎng)趨勢(shì)，分析消費(fèi)者偏好，提出產(chǎn)品改進(jìn)方案；
4、制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），確保品質(zhì)穩(wěn)定性；
5、協(xié)助生產(chǎn)方進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)問題；
6、參與產(chǎn)品成本核算，平衡創(chuàng)新與成本控制；
7、配合運(yùn)營(yíng)部門進(jìn)行產(chǎn)品推廣，提供技術(shù)支持和培訓(xùn)。
任職要求：
1、教育背景：
食品科學(xué)與工程、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
持有中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
2、工作經(jīng)驗(yàn)：
3年以上面點(diǎn)制作及研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有連鎖餐飲或知名品牌工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
熟悉中式/西式面點(diǎn)制作工藝及原材料特性。
3、技能要求：
精通傳統(tǒng)面點(diǎn)工藝，兼具創(chuàng)新思維，能獨(dú)立完成產(chǎn)品設(shè)計(jì)；
熟悉食品加工技術(shù)（如冷凍面團(tuán)、烘焙工藝等）；
具備一定的美學(xué)素養(yǎng)，擅長(zhǎng)產(chǎn)品造型設(shè)計(jì)；
了解食品安全法規(guī)及食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)；
熟練使用Office辦公軟件，能編寫技術(shù)文檔。
對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)敏感；
具備良好的溝通能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；
抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境。
工作地點(diǎn)
南京江寧區(qū)勝利路99號(hào)名家科技大廈名家科技大廈A座406室
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職位發(fā)布者
劉璐/人事經(jīng)理
三日內(nèi)活躍立即溝通
安娜營(yíng)養(yǎng)科技江蘇有限公司安娜江蘇為英國(guó) ANNABEL KARMEL在國(guó)內(nèi)的銷售代理公司，是一個(gè)專注6個(gè)月-6歲嬰幼童科學(xué)喂養(yǎng)的品牌。英國(guó)著名嬰幼兒輔食品牌Annabel Karmel始終遵循安全健康，營(yíng)養(yǎng)全面的輔食制作理念。作為英國(guó)著名的嬰幼兒輔食品牌，Annabel Karmel專注于優(yōu)選全球有機(jī)種植區(qū)應(yīng)季原料，以創(chuàng)新營(yíng)養(yǎng)配方，為不同年齡的寶寶提供全程有機(jī)營(yíng)養(yǎng)解決方案。涵蓋的產(chǎn)品系列包括：有機(jī)果泥系列（適用于6個(gè)月及以上的寶寶）、有機(jī)意面系列（適用于7個(gè)月及以上的寶寶）、冷藏兒童即食餐（無添加低鹽即食）、冷凍即食餐（無添加低鹽即食）及周邊產(chǎn)品等。其中有機(jī)果蔬泥系列和有機(jī)意面系列最受廣大家長(zhǎng)及寶寶的喜愛和信賴。Annabel Karmel在輔食制作上所使用的原料都符合全球高標(biāo)準(zhǔn)的原料采購(gòu)要求，印有歐盟綠葉標(biāo)志，土壤也是經(jīng)過英國(guó)土壤協(xié)會(huì)有機(jī)認(rèn)證，無化學(xué)品無化肥。作為暢銷產(chǎn)品的有機(jī)果蔬泥系列更是采用“三不添加原則”：不添加乳制品及易造成寶寶過敏反應(yīng)的麩質(zhì)谷蛋白；不添加防腐劑和其他添加劑；不添加蔗糖及鹽。讓寶寶體驗(yàn)原汁原味的有機(jī)果蔬的同時(shí)，還能培養(yǎng)寶寶均衡味覺不偏食，促進(jìn)消化，改善便秘，補(bǔ)充多種維生素、微量元素及膳食纖維等作用，多方位呵護(hù)寶寶健康成長(zhǎng)。有機(jī)意面系列是純正意大利進(jìn)口，無添加無色素，含國(guó)際多重認(rèn)證，細(xì)嫩適口，讓寶寶可以由液體食物向固體食物過渡。不僅如此，有機(jī)意面系列中的杜蘭小麥粉及維生素B1充分，營(yíng)養(yǎng)豐富，易煮易消化，可以促進(jìn)寶寶咀嚼能力的發(fā)育。同時(shí)與肉、魚或蔬菜搭配，還可以豐富寶寶的膳食結(jié)構(gòu)。
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