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職位描述：
1、負責餐飲出品和服務．以及各項行政管理工作。
2、制定月度營業(yè)計劃，領導員工積極完成各項經(jīng)營指標和接待任務，及時分析和總結月度、年度的經(jīng)營情況。
3、根據(jù)不同時期的需要和市場情況，制定銷售計劃，包括有特色的食品、時令菜式和飲品的推廣計劃等；
4、制訂操作規(guī)程、服務規(guī)則的服務標準，檢查服務人員的工作質量和服務態(tài)度、及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況．發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
5、制訂服務技能和烹任技術培訓計劃和考核制度．定期與廚師研究新萊式及品種。
6、建立物資管理制度，保管好餐廳的各種用品。
7、制定餐飲出品的標準、規(guī)格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利，減少生產(chǎn)中的浪費。
8．抓好設備、設施的維修保養(yǎng)．提高完好率，加強日常管理．以提高工作效率。
9、抓好衛(wèi)生工作及安全工作．組織環(huán)境、操作方面的衛(wèi)生檢查，制定以及執(zhí)行餐飲衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保安全。
職位福利：五險一金