職位描述
肉制品調(diào)味品配方研發(fā)技術(shù)研發(fā)
崗位職責(zé)：
1.主要負(fù)責(zé)研發(fā)中心基礎(chǔ)研發(fā)、傳統(tǒng)菜品、醬料研發(fā)、現(xiàn)有菜品、醬料研發(fā)優(yōu)化，中央廚房的菜品；
2.落實(shí)基礎(chǔ)研發(fā)菜品標(biāo)準(zhǔn)半自動(dòng)化中央廚房菜品應(yīng)用、編寫基礎(chǔ)菜品sop標(biāo)準(zhǔn)；
3.落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化工廠落地執(zhí)行指標(biāo)、菜品標(biāo)準(zhǔn)化。
4.負(fù)責(zé)菜單的籌劃和更新，定期研發(fā)新的菜品，每季推出新的菜單
5.研發(fā)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)、出品量化，對(duì)比工業(yè)研發(fā)轉(zhuǎn)換菜品的應(yīng)用，醬料 流程同操作技術(shù)工藝；
1.主要負(fù)責(zé)研發(fā)中心基礎(chǔ)研發(fā)、傳統(tǒng)菜品、醬料研發(fā)、現(xiàn)有菜品、醬料研發(fā)優(yōu)化，中央廚房的菜品；
2.落實(shí)基礎(chǔ)研發(fā)菜品標(biāo)準(zhǔn)半自動(dòng)化中央廚房菜品應(yīng)用、編寫基礎(chǔ)菜品sop標(biāo)準(zhǔn)；
3.落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化工廠落地執(zhí)行指標(biāo)、菜品標(biāo)準(zhǔn)化。
4.負(fù)責(zé)菜單的籌劃和更新，定期研發(fā)新的菜品，每季推出新的菜單
5.研發(fā)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)、出品量化，對(duì)比工業(yè)研發(fā)轉(zhuǎn)換菜品的應(yīng)用，醬料 流程同操作技術(shù)工藝；
任職要求：
1.從事餐飲行業(yè)基礎(chǔ)研發(fā)2年以上經(jīng)驗(yàn)，對(duì)餐飲行業(yè)保持較高的洞察力和敏感度。
2.熟悉掌握各類食材原料特性和搭配，能夠獨(dú)立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程，制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)書；
3.熟練掌握新產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)的各個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)及生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低運(yùn)營成本
4.表達(dá)能力強(qiáng)、具備親和力，具備較強(qiáng)的輔導(dǎo)他人技巧和能力。
1.從事餐飲行業(yè)基礎(chǔ)研發(fā)2年以上經(jīng)驗(yàn)，對(duì)餐飲行業(yè)保持較高的洞察力和敏感度。
2.熟悉掌握各類食材原料特性和搭配，能夠獨(dú)立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程，制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)書；
3.熟練掌握新產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)的各個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)及生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低運(yùn)營成本
4.表達(dá)能力強(qiáng)、具備親和力，具備較強(qiáng)的輔導(dǎo)他人技巧和能力。
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工作地點(diǎn)
中山找碗樂產(chǎn)業(yè)園
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職位發(fā)布者
李先生/人事經(jīng)理
立即溝通
廣東省找碗樂企業(yè)管理集團(tuán)有限公司集團(tuán)創(chuàng)辦于2007年，自成立以來，致力打造從種子端到筷子端都安心的健康食品全產(chǎn)業(yè)鏈。企業(yè)建立了完善的硬件設(shè)施、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砟Ｊ健⒎€(wěn)定的基地源頭食材供應(yīng)和智能物流配送體系。16年來為教育系統(tǒng)提供安全健康、更高品質(zhì)的餐食服務(wù)和有效的應(yīng)急解決方案。企業(yè)以“不一樣的鮮”為理念，為廣大學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，得到社會(huì)的肯定與好評(píng),公司先后通過ISO-9001質(zhì)量管理體系、ISO-14001環(huán)境管理體系、ISO-28000供應(yīng)鏈安全管理體系、ISO-22000食品安全管理體系、ISO-45001職業(yè)健康安全管理體系、HACCP食品安全體系等認(rèn)證。 2013-2019年連續(xù)六年獲評(píng)“廣東省重合同守信用企業(yè)”，擁有高度安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲生產(chǎn)系統(tǒng)、通過“餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)A級(jí)認(rèn)定”，是“全國質(zhì)量服務(wù)信譽(yù)AAA級(jí)綠色環(huán)保餐飲管理品牌企業(yè)”、“廣東團(tuán)餐優(yōu)質(zhì)服務(wù)商”“合理膳食健康教育服務(wù)點(diǎn)”、“廣東省食品安全教育站點(diǎn)”、“廣東省首家反食品浪費(fèi)基地”。趕潮踏浪，展望未來。集團(tuán)堅(jiān)守食品安全陣地，延伸拓展產(chǎn)品鏈，全力打造“一中心多平臺(tái)”，以“中央廚房”為中心，搶抓粵港澳大灣區(qū)建設(shè)歷史機(jī)遇，以大數(shù)據(jù)思維，實(shí)施“六縱四橫”戰(zhàn)略，建立區(qū)域餐飲特色品牌服務(wù)平臺(tái),以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和良好服務(wù)回報(bào)社會(huì),為餐飲市場(chǎng)健康持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)企業(yè)的力量。
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