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2. 生產(chǎn)過程監(jiān)控
巡檢生產(chǎn)線：檢查工藝參數(shù)（如殺菌溫度、時(shí)間）、設(shè)備清潔狀態(tài)、操作規(guī)范執(zhí)行（如人員洗手消毒）。
關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）抽查：如金屬檢測儀靈敏度驗(yàn)證、凈含量校準(zhǔn)。
3. 成品檢驗(yàn)與放行
抽樣檢測成品（如口感、色澤、菌落總數(shù)、標(biāo)簽合規(guī)性），出具檢驗(yàn)報(bào)告。
對(duì)不合格品標(biāo)識(shí)隔離，參與原因分析（如追溯生產(chǎn)記錄、環(huán)境溫濕度數(shù)據(jù)）。
4. 質(zhì)量文件管理**
- 填寫檢驗(yàn)記錄、巡檢報(bào)告等文件，確保數(shù)據(jù)真實(shí)可追溯。
- 協(xié)助更新HACCP、ISO22000等體系文件（如修訂SOP操作規(guī)程）。

任職要求：

食品科學(xué)，生物工程，本科以上學(xué)歷。

有食品廠IPQC，經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。