手切工位
崗位職責
1.負責每日蔬菜食材的清洗、切配工作,確保符合標準,標準主要針對大眾食堂、學校等大眾食材
2.維護切配區(qū)域的清潔維護,遵守食品安全與刀具使用規(guī)范。
機切崗位
崗位職責
1. 設備操作要求
熟練操作蔬菜切配機(如切丁機、切片機、切絲等),按要求調整刀具和參數(厚度、形狀);負責設備的日常檢查、簡單維護(如清潔、潤滑)及故障上報。
2. 質量控制
檢查切配后的蔬菜規(guī)格是否符合標準(如大小均勻、無雜質)。 剔除不合格品(如氧化、破損部分)。
上班時間:12:30-23:00 包吃住,工作間總共休息1個小時。
計時工資,多勞多得 月收入范圍為:4000-6500元。
有后廚工作經驗的優(yōu)先錄取。