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崗位職責：
1、 負責面粉及相關制品（如烘焙食品、面條、速凍食品等）的配方設計、工藝開發(fā)及改良，提升產(chǎn)品品質(zhì)和功能性
2、針對市場需求開發(fā)新型面粉產(chǎn)品（如高纖維、低GI、無麩質(zhì)等健康概念產(chǎn)品）。
3、優(yōu)化現(xiàn)有生產(chǎn)工藝，提高生產(chǎn)效率并降低成本。
4、制定產(chǎn)品技術標準、工藝流程及質(zhì)量控制方案，確保符合國家食品安全法規(guī)（如GB標準）。
5、與生產(chǎn)、品控、采購等部門協(xié)作，推動新產(chǎn)品從實驗室到量產(chǎn)的無縫銜接。
6、為銷售部門提供技術支持，協(xié)助客戶定制化需求及產(chǎn)品推廣。
7、設計并執(zhí)行實驗方案，通過理化檢測（如粉質(zhì)儀、拉伸儀）和感官評價分析數(shù)據(jù)，形成研發(fā)報告。
任職要求：
1、 食品科學與工程、糧食工程、生物工程等相關專業(yè)本科及以上學歷，有5-10年工作者優(yōu)先。
2、熟悉面粉加工工藝、小麥化學及谷物科學，掌握烘焙/面制品制作原理。
3、熟悉食品行業(yè)法規(guī)及認證（如HACCP、ISO 22000）。
4、創(chuàng)新能力強，能敏銳捕捉市場趨勢并提出技術解決方案。
5、具備項目管理能力，能獨立主導研發(fā)項目并協(xié)調(diào)多部門資源。
6、良好的問題分析與解決能力，適應實驗室與生產(chǎn)現(xiàn)場雙重工作環(huán)境。
7、具備團隊合作精神，溝通表達清晰，抗壓能力強。