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一、崗位職責(zé)
1、全面負(fù)責(zé)烘焙工廠的日常生產(chǎn)運(yùn)營管理，制定并執(zhí)行生產(chǎn)計(jì)劃，確保按時(shí)、按質(zhì)、按量完成門店的產(chǎn)品配送需求。
2、建立并完善工廠的質(zhì)量管理體系，嚴(yán)格把控原材料采購、生產(chǎn)加工、成品檢驗(yàn)等各環(huán)節(jié)質(zhì)量，確保產(chǎn)品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及公司品質(zhì)要求。
3、統(tǒng)籌工廠的成本控制工作，包括原材料損耗、人工成本、設(shè)備能耗等方面，通過優(yōu)化生產(chǎn)流程、提升生產(chǎn)效率等方式降低生產(chǎn)成本，提高工廠盈利水平。
4、負(fù)責(zé)工廠團(tuán)隊(duì)的建設(shè)與管理，打造一支具備專業(yè)技能和高效執(zhí)行力的生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)和工作積極性。
5、制定并落實(shí)工廠的安全生產(chǎn)管理制度，定期組織安全檢查和安全教育培訓(xùn)，及時(shí)排查和消除生產(chǎn)安全隱患，確保工廠生產(chǎn)運(yùn)營過程中的人員安全和設(shè)備安全。
6、加強(qiáng)與公司采購、運(yùn)營、研發(fā)等相關(guān)部門的溝通協(xié)作，及時(shí)反饋生產(chǎn)過程中的問題和需求，配合相關(guān)部門推進(jìn)新產(chǎn)品生產(chǎn)、原材料供應(yīng)優(yōu)化等工作，保障公司整體運(yùn)營順暢。
7、關(guān)注行業(yè)發(fā)展動態(tài)和烘焙生產(chǎn)技術(shù)革新，積極引入先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝，推動工廠生產(chǎn)技術(shù)升級和生產(chǎn)效率提升，保持公司在烘焙行業(yè)的競爭優(yōu)勢。
二、任職要求
1、大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、烘焙工藝、工商管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、具備 5 年及以上正規(guī)餐飲工廠（烘焙類優(yōu)先）廠長或同等管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉烘焙產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及食品安全法規(guī)。
3、擁有出色的生產(chǎn)運(yùn)營管理能力，能夠合理安排生產(chǎn)計(jì)劃、優(yōu)化生產(chǎn)流程、有效控制生產(chǎn)成本，確保工廠生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
4、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)，善于激發(fā)團(tuán)隊(duì)成員的工作潛力和積極性，營造良好的團(tuán)隊(duì)工作氛圍。
5、熟悉國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的風(fēng)險(xiǎn)防控意識，能夠有效應(yīng)對生產(chǎn)過程中的食品安全風(fēng)險(xiǎn)和突發(fā)事件。
6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和問題解決能力，能夠與公司各部門及外部合作伙伴保持良好的溝通協(xié)作，及時(shí)解決生產(chǎn)運(yùn)營過程中出現(xiàn)的各類問題。
7、工作態(tài)度認(rèn)真負(fù)責(zé)、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，具有較強(qiáng)的抗壓能力，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境和偶爾的加班需求。