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更新于 7月18日
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餐廳砧板

5000-6000元
  • 濟(jì)南歷城區(qū)
  • 1-3年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

食堂
一、崗位職責(zé)
  1. 食材處理：負(fù)責(zé)蔬菜、肉類、水產(chǎn)等食材的切配、改刀、腌制，符合菜品要求。
  2. 備料管理：按每日用量準(zhǔn)備原料，確保備料充足且新鮮，合理利用邊角料。
  3. 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：保持砧板、刀具、操作臺清潔，嚴(yán)格區(qū)分生熟食材，避免交叉污染。
  4. 庫存協(xié)助：協(xié)助廚師長盤點食材，記錄余量，避免浪費或短缺。
  5. 出餐配合：根據(jù)訂單需求快速備料，配合炒鍋崗提高出餐效率。
二、任職要求
  1. 技能：熟悉各類食材的切配方法（絲、片、丁、塊等），刀工熟練。
  2. 經(jīng)驗：1年以上廚房切配經(jīng)驗，了解常見食材特性（如肉類排酸、蔬菜保鮮）。
  3. 體力：能長時間站立工作，手腳麻利，適應(yīng)高峰期節(jié)奏。
  4. 職業(yè)素養(yǎng)：注重食品安全，責(zé)任心強(qiáng)，服從廚房管理安排。

工作地點

濟(jì)南歷城區(qū)稼軒國際人才社區(qū)(超算人才公寓)

職位發(fā)布者

魏珍/人事經(jīng)理

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