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水果店采購(gòu)專員的主要職責(zé)包括以下幾個(gè)方面?：
1、收集市場(chǎng)信息和供應(yīng)商管理?：負(fù)責(zé)收集整理市場(chǎng)需求及品類信息，提供品類優(yōu)化項(xiàng)目建議；開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)源頭供應(yīng)商并做好供應(yīng)商管理工作；
2、采購(gòu)計(jì)劃和執(zhí)行?：根據(jù)需求計(jì)劃進(jìn)行商品詢價(jià)、比價(jià)、選擇和入庫(kù)；及時(shí)跟蹤貨物到廠進(jìn)度及質(zhì)量情況；制定采購(gòu)計(jì)劃，完善采購(gòu)流程，控制采購(gòu)成本和損耗，保障產(chǎn)品及時(shí)足量供應(yīng)?；
3、商品質(zhì)量控制?：管理供貨商并把控商品質(zhì)量，確保所采購(gòu)的產(chǎn)品及其他服務(wù)獲得性價(jià)比優(yōu)勢(shì)的價(jià)格；定期對(duì)所進(jìn)貨物進(jìn)行質(zhì)量檢查，保證品質(zhì)符合要求并按時(shí)將貨物入庫(kù)?；
?4、庫(kù)存管理和預(yù)算控制?：負(fù)責(zé)庫(kù)存盤點(diǎn)工作，合理控制庫(kù)存量，避免超支和浪費(fèi)；把握預(yù)算，確保每月各店的營(yíng)業(yè)額達(dá)成業(yè)績(jī)目標(biāo)?；
5、市場(chǎng)調(diào)研和供應(yīng)商談判?：負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研工作，指導(dǎo)并完成公司的采購(gòu)計(jì)劃和目標(biāo)；與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，確保產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格；進(jìn)行供應(yīng)商開(kāi)發(fā)、談判及合同簽訂?；
6、商品管理和銷售支持?：負(fù)責(zé)商品日常詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)及訂購(gòu)，定期分析成本，確保商品品質(zhì)；協(xié)助銷售部門做好訂單處理、庫(kù)存管理等工作；負(fù)責(zé)暢銷品及滯銷品的發(fā)現(xiàn)、清理及退貨監(jiān)督等?。