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餐飲、客房服務(wù)員 餐飲崗位職責(zé)： 1.積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或領(lǐng)班以上領(lǐng)導(dǎo)的指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。 2.懂得和熟悉本餐廳的業(yè)務(wù)工作。 3.具有良好的會(huì)話能力，善于運(yùn)用語言技巧，為客人提供最佳服務(wù)。做到文明禮貌、掌握原則、有問必答、言簡意明。 4.迎賓帶客到位，服務(wù)員應(yīng)動(dòng)上前替客人拉椅子，做好接待工作。 5.接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使客人有賓至如歸之感。 6.工作時(shí)要做到四勤：手勤、腳勤、眼勤、口勤。及時(shí)了解客人的心態(tài)需求，為顧客提供良好物服務(wù)。 7.善于向顧客介紹和推銷本餐廳的飲品及菜肴。 8.要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識(shí)， 掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。 9.工作責(zé)任心要強(qiáng)，有獨(dú)立處理事物的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)，善于班前或班后提出問題，及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見。 10.做好上班前后的樓面衛(wèi)生荼，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊全。 客房崗位職責(zé)： 1、掌握所負(fù)責(zé)樓層的住客狀況，提供對客服務(wù)。 2、管理好樓層定額物品，嚴(yán)格控制客用品消耗，做好廢品回收。 2、嚴(yán)格執(zhí)行安全制度，確?？头堪踩?。 4、負(fù)責(zé)對結(jié)帳房間的查房工作。 5、負(fù)責(zé)查收客人洗衣、酒水的送回和補(bǔ)充工作。 6、負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間的清潔工作。 7、負(fù)責(zé)杯具的清潔與消毒工作。 8、負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。 9、完成易耗品的每期盤點(diǎn)工作。