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輔料調(diào)味料研發(fā)工程師負責開發(fā)、改進和優(yōu)化食品中的輔料和調(diào)味料，確保產(chǎn)品在口感、風味和質(zhì)量上達到預期標準。該職位需要具備食品科學、化學或相關領域的專業(yè)知識，能夠進行實驗、分析數(shù)據(jù)并與團隊合作，推動產(chǎn)品創(chuàng)新。 主要職責： 1. 產(chǎn)品研發(fā)： - 根據(jù)市場需求和公司戰(zhàn)略，開發(fā)新型輔料和調(diào)味料。 - 改進現(xiàn)有產(chǎn)品的配方，提升口感、風味和穩(wěn)定性。 - 研究并應用新技術、新原料，推動產(chǎn)品創(chuàng)新。 2. 實驗與測試： - 設計并執(zhí)行實驗，測試不同配方和工藝的效果。 - 分析實驗數(shù)據(jù)，評估產(chǎn)品的感官特性、保質(zhì)期和安全性。 - 進行小試和中試，確保產(chǎn)品可大規(guī)模生產(chǎn)。 3.質(zhì)量控制： - 確保產(chǎn)品符合食品安全標準和法規(guī)要求。 - 制定并執(zhí)行質(zhì)量控制流程，確保產(chǎn)品一致性。 - 與質(zhì)量部門合作，解決生產(chǎn)中的質(zhì)量問題。 任職要求： 1. 教育背景： - 食品科學、化學、生物技術或相關專業(yè)本科及以上學歷。 2. 工作經(jīng)驗： - 3年以上食品或調(diào)味料研發(fā)經(jīng)驗，有成功案例者優(yōu)先。 3. 技能要求： - 熟悉食品加工工藝和調(diào)味料配方設計。 - 具備實驗設計和數(shù)據(jù)分析能力。 - 了解食品安全法規(guī)和質(zhì)量管理體系。 - 良好的溝通和團隊協(xié)作能力。