工作地點:海外
崗位職責:
1.負責川菜與湘菜菜品的日常制作,確保菜品口味地道、質量穩(wěn)定,符合餐廳定位與顧客口味;
2.根據(jù)季節(jié)和食材情況創(chuàng)新并優(yōu)化菜單,不斷推出融合川湘特色的新菜式;
3.負責廚房區(qū)域的食材管理與衛(wèi)生標準執(zhí)行,確保食品安全與工作環(huán)境整潔;
4.管理廚房助理與配菜人員,協(xié)助團隊高效完成出餐任務;
5.控制成本,合理使用原材料,提升廚房運營效率;
6.配合餐廳運營需求,參與菜品培訓與內部試菜,不斷提升團隊整體廚藝水平。
任職要求:
1.可以常駐海外。
2.精通川菜與湘菜兩大菜系的經典做法與風味特點,有扎實的烹飪基礎和調味技巧;
3.具備5年以上廚房工作經驗,其中至少2年獨立負責川湘菜品制作;
4.熟悉餐飲行業(yè)衛(wèi)生標準與廚房管理流程;
5.有良好的溝通與團隊協(xié)作能力,能在高壓環(huán)境下保持高效運作;
6.熱愛烹飪,具備持續(xù)學習與創(chuàng)新的意識;
7.有大型餐廳或連鎖餐飲品牌工作經驗者優(yōu)先;
8.具備廚師相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先。