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更新于 3月28日

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餐飲砧板

5000-6000元

深圳福田區(qū)
1-3年
學歷不限
全職
招1人

職位描述

中餐廳包吃包住免費工裝全勤獎金

一、崗位職責： 1.食材準備：負責各類食材（如肉類、蔬菜、水果等）的切配工作，確保食材的切割形狀、大小符合菜品要求，熟練掌握切絲、切片、切丁等各種切法，保證切配的精準度和均勻度。 2.食材保管：對食材進行妥善的保管，遵循先進先出的原則，防止食材變質和浪費，對新鮮食材進行必要的預處理以便于儲存。 3.協(xié)助廚師：根據(jù)廚師的要求及時提供切配好的食材，在烹飪過程中配合廚師，確保菜品制作的高效進行。 4.廚房衛(wèi)生：保持砧板及周圍工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期對砧板進行消毒處理，遵循食品安全衛(wèi)生標準，確保工作環(huán)境符合相關規(guī)定。

二、崗位要求： 1.經驗技能：具有[X]年以上砧板工作經驗，具備熟練的刀工技巧，能夠熟練操作各種刀具并確保安全。 2.食品安全知識：熟悉食品安全知識和相關衛(wèi)生法規(guī)，了解食材的特性和儲存方法。 3.團隊合作：有良好的團隊合作精神，能夠與廚師、其他廚房工作人員高效協(xié)作，聽從廚師長的安排。 4.身體素質：身體健康，具備良好的體力，能夠長時間站立工作并且適應廚房的工作環(huán)境。 5.學習能力：有一定的學習能力，愿意學習新菜品的切配要求并不斷提高自己的技能。