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· 菜品傳送：根據(jù)餐廳訂單，準(zhǔn)確、迅速地將廚房制作好的菜品傳送到相應(yīng)餐桌服務(wù)員手中。傳菜過程中要注意保持菜品的美觀和溫度，避免湯汁灑出。 · 信息核對(duì)：在傳送菜品前，認(rèn)真核對(duì)菜品名稱、數(shù)量、桌號(hào)等信息，確保無誤。若發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)與廚房溝通解決。 · 協(xié)助廚房：在不影響傳菜工作的前提下，協(xié)助廚房做一些力所能及的工作，如傳遞食材、清理廚房周邊的傳菜通道等，保持廚房出口的整潔和暢通。 · 配合服務(wù)：與中餐廳服務(wù)員密切配合，聽從服務(wù)員安排，將菜品有序放置在服務(wù)臺(tái)或餐桌上。在餐廳繁忙時(shí)段，協(xié)助服務(wù)員進(jìn)行簡(jiǎn)單的擺臺(tái)、撤臺(tái)等工作。 · 衛(wèi)生維護(hù)：保持傳菜區(qū)域的清潔衛(wèi)生，及時(shí)清理灑落在地面的湯汁、食物殘?jiān)?。定期清潔傳菜用具，如托盤等。 · 收市工作：營(yíng)業(yè)結(jié)束后，協(xié)助廚房和餐廳清理工作，將傳菜設(shè)備、用具歸位并妥善保管。