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我們是青島本地人氣新中餐連鎖品牌，以新鮮食材、地道口味和暖心服務深受食客喜愛。專注中式快餐營養(yǎng)套餐研發(fā)與連鎖運營?，F(xiàn)招募熟悉餐飲后廚場景的非標機電設備運維工程師，保障后廚設備安全高效運行，助力餐飲出品標準化與食品安全把控！
一、職位亮點：餐飲運維專才，成長有保障
1.場景聚焦餐飲：專注中式快餐后廚非標機電設備（商用炒灶、自動化翻炒設備等）運維，積累細分領域核心技術經(jīng)驗，成為餐飲設備運維專家。
2.標準化體系支撐：依據(jù)公司SOP標準開展設備清潔維護，同步參與運維流程優(yōu)化，輸出可復制的餐飲后廚設備管理方案。
3.發(fā)展路徑清晰：設備運維工程師→區(qū)域設備運維主管→總部設備管理經(jīng)理，負責多門店設備統(tǒng)籌管理，職業(yè)發(fā)展與品牌擴張同步提升。
二、崗位職責：設備運維+后廚保障
1.后廚設備維護與檢修：負責中式快餐后廚非標機電設備（商用炒菜機、自動炒灶、傳動送料系統(tǒng)、液壓/氣動控溫元件等）的日常巡檢、預防性維護及故障診斷，確保設備符合餐飲出品節(jié)奏與安全標準；執(zhí)行機械設備（如翻炒傳動系統(tǒng)、加熱組件）和電氣系統(tǒng)（如設備電機、PLC控制系統(tǒng)、變頻器、溫控傳感器）的維修、保養(yǎng)及校準；快速響應并處理突發(fā)性設備故障（如炒灶溫度異常、傳動卡滯），分析故障根源并提出長效改進措施，降低后廚停機影響。
2.后廚設備拆裝與清潔（SOP標準執(zhí)行）：嚴格按照公司《后廚設備清潔SOP》，對商用炒菜設備及關聯(lián)組件進行定期拆卸（如炒鍋內(nèi)膽、傳動部件外殼等）、深度清潔（去除油污、食物殘渣）、合規(guī)消毒及重新安裝，確保設備清潔度符合食品安全要求；清潔過程中檢查零部件磨損情況（如密封圈老化、螺絲松動），同步完成基礎維護。
3.設備安裝調(diào)試與技改支持：參與新店后廚非標設備（商用炒菜線、自動化輔助設備）的安裝、調(diào)試及驗收，配合技術團隊完成設備與后廚動線的適配調(diào)整；協(xié)助推進設備技術改造項目（如炒灶節(jié)能升級、自動化控溫優(yōu)化），根據(jù)餐飲運營需求提供現(xiàn)場技術建議。
4.后廚清潔與安全管理：負責后廚設備周邊及公共區(qū)域（設備操作區(qū)地面、排水溝、設備存放角落）的清潔維護，確保區(qū)域無油污堆積、無安全隱患；嚴格遵守餐飲行業(yè)安全規(guī)程及機械電氣操作標準，落實設備安全防護措施（如漏電保護、高溫防護）；定期識別設備及操作過程中的安全隱患（如線路老化、清潔不徹底導致的安全風險），提出改進建議并跟蹤整改。
5.技術文檔與備件管理：填寫設備維護日志、故障處理報告及清潔記錄，建立完善的后廚設備檔案；統(tǒng)計設備備件（如傳感器、密封圈、電機配件）消耗情況，提交補貨申請，確保常用備件庫存充足。
三、任職要求：專業(yè)扎實，細心嚴謹
1.學歷與背景：?？萍耙陨蠈W歷，機電一體化、機械設計與制造、電氣自動化等相關專業(yè)，有電工證。
2.技能與經(jīng)驗：
①機械技能：熟悉機械原理、機械加工工藝，掌握餐飲后廚設備（尤其是商用炒菜設備）常見故障處理方法；
②電氣技能：能獨立閱讀電氣圖紙，具備傳感器、PLC基礎調(diào)試能力，持有有效電工證；
③行業(yè)經(jīng)驗：3年以上機械電氣設備維護經(jīng)驗，有餐飲后廚設備運維或非標自動化設備維護經(jīng)驗者優(yōu)先；
④工具使用：熟練使用萬用表、示波器等檢測工具，掌握設備拆裝及清潔工具的規(guī)范操作。
⑤素質(zhì)要求：動手能力強，能獨立解決復雜設備故障及清潔維護難題；細心仔細，對設備拆裝清潔的細節(jié)把控嚴格，確保符合SOP標準與食品安全要求；責任心強，能適應后廚設備緊急搶修需求（如用餐高峰期故障處理）；具備良好的團隊協(xié)作與溝通能力，能與后廚運營團隊高效配合。
如果你擅長非標機電設備運維，注重細節(jié)且了解餐飲行業(yè)需求，渴望在連鎖餐飲賽道發(fā)揮技術價值，加入VINI，讓我們用專業(yè)保障每一份營養(yǎng)套餐的高效出品！