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崗位職責(zé)：
1、檢查本樓層、區(qū)域（班、組）員工的員工的儀容、儀表及分管區(qū)域的清潔衛(wèi)生；餐具擺臺(tái)及桌椅安放是否規(guī)范，協(xié)調(diào)處理員工間的矛盾和分歧，收集員工的意見和建議向上級(jí)（店經(jīng)理、大堂經(jīng)理）匯報(bào)、反映。配合店經(jīng)理、大堂經(jīng)理做好本樓層、區(qū)域（班、組）員工的的思想工作。
2、主動(dòng)與廚房班組做好每日菜單、加單、贈(zèng)送單的對(duì)帳工作。
3、帶領(lǐng)本樓層、區(qū)域（班、組）員工按服務(wù)操作程序服務(wù)，解決實(shí)際服務(wù)工作中的問題，提高服務(wù)質(zhì)量。
4、協(xié)助顧客點(diǎn)菜、主動(dòng)向客人推介德莊的特色菜品和新菜品，詢問味道，征詢顧客意見，并做好記錄，及時(shí)匯總通報(bào)。
5、必須堅(jiān)守在服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)，如有事經(jīng)上級(jí)同意離開，則應(yīng)專人代理，并告知去向，以便及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助大堂經(jīng)理處理緊急、突發(fā)事件。
6、做好每日當(dāng)班巡堂記錄及相關(guān)表格記錄。
7、每日、每班收堂后帶領(lǐng)員工搞好清潔衛(wèi)生，關(guān)好電器、電燈、煤氣鎖好操作栓、門窗后方可離去。
職位要求：
1、有餐飲經(jīng)驗(yàn),能對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)技能技巧培訓(xùn)，1年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn)；
2、語言表達(dá)能強(qiáng),善于溝通，有一定管理能力;
3、服務(wù)管理。堅(jiān)決貫徹執(zhí)行上司制定的政策和規(guī)則。