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更新于 8月26日
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酒店服務員領班

6000-7000元
  • 濟南章丘區(qū)
  • 1-3年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

酒樓
一、日常運營管理
  1. 開業(yè)準備： 檢查餐廳環(huán)境（衛(wèi)生、燈光、空調(diào)、音樂）、桌椅擺放，確保一切就緒。
  2. 值班管理： 負責當班期間的整個餐廳區(qū)域的正常運作。
  3. 區(qū)域分配： 根據(jù)預訂情況和服務員能力，合理分配服務區(qū)域和臺號。
  4. 設備與物料檢查： 確保POS點單機、打印機等設備運轉(zhuǎn)正常，檢查菜單、餐具、文具等物料是否充足。
  5. 監(jiān)督工作流程： 確保從迎賓、點單、下單、上菜到結(jié)賬的整個服務流程順暢高效。
  6. 閉店工作： 監(jiān)督閉店流程，包括收銀對賬、安全檢查（水電、燃氣、門窗）、整理日報等。
二、團隊管理與協(xié)調(diào)
  1. 班次安排： 協(xié)助餐廳經(jīng)理排班，根據(jù)營業(yè)預估合理安排人手。
  2. 班前例會： 主持班前會，傳達當日特色菜、缺貨菜品、促銷活動及注意事項。
  3. 現(xiàn)場督導與培訓： 監(jiān)督服務員的工作表現(xiàn)，及時糾正錯誤，并提供必要的現(xiàn)場指導和新員工培訓。
  4. 激勵團隊： 調(diào)動員工積極性，保持團隊高昂的工作熱情。
  5. 溝通橋梁： 將員工的意見和反饋有效地傳達給管理層，也將管理層的決策清晰地傳達給員工。
三、客戶服務與體驗
  1. 迎賓與帶位： 熱情地問候客人，并根據(jù)預訂和客流量高效、公平地安排座位。
  2. 處理客人咨詢： 熟練介紹菜單、酒水，解答客人關于菜品 ingredients、口味等的各種問題。
  3. 處理投訴： 及時、專業(yè)、冷靜地處理客人的不滿和投訴，化解矛盾，盡力挽回客人體驗，并向上級匯報重大情況。
  4. 關系維護： 識別并照顧?？停╒IP），與他們建立良好關系，提升客戶忠誠度。
  5. 巡視與關注： 不斷巡視餐廳，主動觀察各桌客人的用餐情況，及時發(fā)現(xiàn)問題（如等菜太久、需要加水）并協(xié)調(diào)解決。
四、行政與溝通
  1. 上下溝通： 向餐廳經(jīng)理匯報每日經(jīng)營情況、客人反饋、員工問題等。
  2. 部門協(xié)作： 作為前廳（服務區(qū)）與后廚（廚房）之間的主要溝通渠道，確保信息傳遞準確無誤，協(xié)調(diào)出菜速度和順序。
  3. 記錄填寫： 完成必要的行政工作，如交接班記錄、訂房記錄、客人意見反饋表等。

工作地點

濟南章丘區(qū)龍山金谷

職位發(fā)布者

王琳/人事經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo山東德壽餐飲管理有限公司
山東德壽餐飲管理有限公司坐落于濟南市章丘區(qū)金谷廣場1號樓（1-4層），斥資2000萬元打造逾4000平方米高端餐飲空間。作為章丘地區(qū)以家庭、商務為主的高端品牌酒店，我們以中國藥膳特色背書，致力為賓客提供健康與美味兼具的餐飲體驗?！究臻g規(guī)?！俊?260+舒適餐位，含19間雅致包間（滿足2-20人宴請）及150+零點散臺·多功能宴會廳專業(yè)承接：婚宴、商務宴、家庭聚會、企業(yè)團建等中高端餐飲服務【人才招募】現(xiàn)面向社會誠聘精英團隊，共創(chuàng)章丘餐飲新高度：后廚團隊：廚師長、廚師、熱菜/涼菜/面點廚師服務團隊：前廳經(jīng)理、資深服務員、收銀員保障團隊：保潔員、洗碗工【加入我們，您將獲得】√章丘頂尖餐飲平臺×專業(yè)藥膳技術(shù)支撐√完善培訓體系×清晰職業(yè)發(fā)展路徑√高標準工作環(huán)境×具有競爭力的薪酬福利地址：濟南市章丘區(qū)金谷廣場1號樓1-4層
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