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1、基礎(chǔ)規(guī)范與準(zhǔn)備工作：遵守國家食品安全政策、當(dāng)?shù)夭惋嬕?guī)章制度以及品牌規(guī)范；檢查自身著裝、儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，確保達(dá)到面客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；做好餐飲各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，包括餐廳環(huán)境、燈光、音樂的調(diào)節(jié)，餐桌與設(shè)備的干凈整潔，設(shè)備的分類與存放，服務(wù)臺(tái)的整理與清潔等；填寫交接班本，參加班前例會(huì)，做好大客戶檔案的匯總。?
2、早餐服務(wù)流程：踐行真誠友好的服務(wù)理念，在服務(wù)過程中保持目光關(guān)注、面帶微笑，使用姓氏稱呼和禮貌用語，及時(shí)響應(yīng)客人需求；為客人提供拉椅服務(wù)，確?？腿巳胱蠹皶r(shí)送上一杯水；熟悉當(dāng)日自助早餐各類菜品，為顧客提供住客信息核驗(yàn)、菜品解答、指引服務(wù)，同時(shí)負(fù)責(zé)清潔自助餐臺(tái)，關(guān)注布菲鍋保溫情況，及時(shí)添加菜品與調(diào)味品；定時(shí)間巡查客人餐桌，提供撤空盤、更換骨碟、添加茶水等服務(wù)；關(guān)注客人用餐情況，可進(jìn)行簡單的用餐滿意度溝通；確?？腿似鹕黼x開時(shí)，按照標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)送別。
3、其他餐飲服務(wù)：熟記餐廳零點(diǎn)菜品與菜單，為客人提供詳細(xì)的點(diǎn)菜、菜品講解搭配與解答服務(wù)；熟悉當(dāng)日下午茶品類，為顧客提供住客信息核驗(yàn)、指引及添加下午茶品服務(wù)；熟記深夜一碗面的制作方式、配品輔料，為顧客提供夜宵服務(wù)；跟進(jìn)零點(diǎn)菜品烹飪進(jìn)度，上菜時(shí)根據(jù)設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)確保餐飲外觀質(zhì)量。?
4、衛(wèi)生清潔與收尾工作：負(fù)責(zé)就餐區(qū)域的衛(wèi)生打掃，保持環(huán)境整潔；在客人離開、結(jié)束用餐后，及時(shí)收拾餐桌、餐具并送至清洗間，隨后在餐桌擺放新餐具；確保工作區(qū)域的衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。?
5、客訴處理與任務(wù)執(zhí)行：遇到客戶投訴時(shí)，先嘗試處理，若未果及時(shí)反饋至上級(jí)；完成上級(jí)分配的其他工作。