中国僵尸片,亚洲欧美国产另类视频,亚洲精品无码人妻无码,亚洲有码转帖,亚洲欧美精品伊人久久,97精品依人久久久

1.1 組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制備，按規(guī)定成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 1.2 督導(dǎo)廚房工作人員對(duì)設(shè)備，用具進(jìn)行科學(xué)管理，審定廚房設(shè)備、用具更換添置計(jì)劃。 1.3 檢查廚房用具及設(shè)備設(shè)施的清潔，安全及完好狀況，檢查廚房食品及其環(huán)境的清潔衛(wèi)生狀況，檢查貯存原料及食品的質(zhì)量和數(shù)量發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。 1.4 熟悉中餐及快餐廚房生產(chǎn)的工藝流程，全面掌握中餐菜肴生產(chǎn)技。 1.5 根據(jù)餐飲部的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和方針以及下達(dá)的生產(chǎn)指標(biāo)，負(fù)責(zé)中餐各類菜單的籌劃和更換，負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格和原料采購(gòu)規(guī)格的審定。 1.6 巡視檢查各崗位出勤、班次安排及工作職責(zé)的執(zhí)行情況。 1.7 定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況改進(jìn)生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)確控制成本，使廚房的生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益不斷提高。 1.8 負(fù)責(zé)對(duì)飯店貴重食品原料申購(gòu)、驗(yàn)收、領(lǐng)用、使用等方面的檢查控制.根據(jù)餐飲推銷計(jì)劃和食品原料的季節(jié)性特點(diǎn)，組織菜肴的生產(chǎn)和成本核算，不斷更新和豐富菜肴的品種。