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我們是一個(gè)獨(dú)特的餐飲組合，旗下?lián)碛袃纱笃放疲阂患页錆M(mǎn)律動(dòng)與創(chuàng)意的音樂(lè)餐吧，以及一家專(zhuān)注傳統(tǒng)與創(chuàng)新的精品中餐廳
崗位概述：
為支持我們的快速發(fā)展，現(xiàn)誠(chéng)聘一位充滿(mǎn)激情、能力全面的副廚師長(zhǎng)。您將作為廚房管理團(tuán)隊(duì)的核心成員，協(xié)助行政總廚負(fù)責(zé)其中一家或兩家餐廳的日常廚房運(yùn)營(yíng)、菜品質(zhì)量把控、團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)及成本控制工作。這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)與成長(zhǎng)空間的職位，期待您的加入！
主要職責(zé)：
1. 廚房運(yùn)營(yíng)管理： 協(xié)助總廚管理廚房日常運(yùn)作，確保備料、出品、收尾等工作高效、有序進(jìn)行。
2. 菜品質(zhì)量控制： 嚴(yán)格監(jiān)督每一道菜品的標(biāo)準(zhǔn)、口味和擺盤(pán)，確保穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的出品。
3. 團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)與培訓(xùn)： 指導(dǎo)并培訓(xùn)廚師團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)整體技能，營(yíng)造積極、協(xié)作的工作氛圍。
4. 成本控制： 協(xié)助管理食材庫(kù)存，減少損耗，參與成本核算，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。
5. 菜單研發(fā)與創(chuàng)新： 根據(jù)餐廳定位（音樂(lè)餐吧的融合菜或中餐廳的創(chuàng)新菜），參與新菜的研發(fā)與菜單的優(yōu)化更新。
6. 食品安全與衛(wèi)生： 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房環(huán)境符合相關(guān)規(guī)定。
我們期待的你：
1.年齡28-45歲，擁有至少3年以上中餐或融合菜廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少1年以上副廚師長(zhǎng)或主管崗位經(jīng)驗(yàn)。
2.精通川菜、湘菜或融合菜系者優(yōu)先考慮。
3.具備出色的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力，能承受高強(qiáng)度的工作壓力。
4.對(duì)菜品有熱情和創(chuàng)新精神，對(duì)美食有獨(dú)特的見(jiàn)解。
5.熟悉廚房成本控制、庫(kù)存管理等流程。
6.責(zé)任心強(qiáng)，工作嚴(yán)謹(jǐn)，注重細(xì)節(jié)。
7.能適應(yīng)音樂(lè)餐吧快節(jié)奏、高要求的環(huán)境，并能靈活支持中餐廳的精細(xì)化管理。
工作時(shí)間：
工作時(shí)間約為：9:00 - 21:00（具體排班根據(jù)餐廳運(yùn)營(yíng)情況安排，中間有長(zhǎng)休息時(shí)間）。
工作地點(diǎn)：青島市李滄區(qū)大嶗路1006號(hào)