工作職責:
1、員工餐服務:負責每日員工餐菜單規(guī)劃、食材籌備與烹飪,保證菜品營養(yǎng)均衡、口味大眾、成本可控。
2、行政客餐服務:負責管理層會議、貴賓接待等客餐制作,依要求獨立設計菜單、準備食材并精致烹飪,確保菜品高標準。
3、廚房運營:負責所屬廚房日常清潔、消毒及維護,確保符合食品安全與衛(wèi)生標準。
4、成本控制:協(xié)助食材驗收與儲存管理,控制成本,避免浪費。
5、團隊協(xié)作:與其他部門保持良好溝通協(xié)作,高效完成餐飲服務任務。
任職要求:
1、經驗背景:3年以上中餐烹飪經驗,有酒店、高端會所或企業(yè)會客廳行政總廚助理經驗優(yōu)先,具備處理員工餐與高端客餐能力,有宴會或包桌制作經驗更優(yōu)。
2、專業(yè)技能:廚藝精湛,精通北方菜系,熟悉其他主流菜系烹飪技巧,能獨立設計菜單,熟練完成食材切配、烹飪和裝盤,了解食品安全知識,持有效健康證。
3、個人素質:有高度責任心和強烈時間觀念,適應工作節(jié)奏,有良好溝通與團隊合作精神,踏實穩(wěn)重、注重細節(jié),追求菜品品質。
4、地理位置:現(xiàn)居北京(不限戶口),能穩(wěn)定工作且通勤便利者優(yōu)先。