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一、餐廳簡(jiǎn)介 我們是一家融合云南大理西雙版納過(guò)橋米線特色美食與大理小酒館獨(dú)特風(fēng)格的餐廳，致力于為食客帶來(lái)地道的云南風(fēng)味與愜意的休閑體驗(yàn)。在這里，顧客不僅能品嘗到鮮香誘人的過(guò)橋米線，還能在小酒館的氛圍中享受愜意的時(shí)光。我們注重菜品品質(zhì)與服務(wù)體驗(yàn)，致力于打造一個(gè)溫馨、舒適的用餐環(huán)境?？偛恳延?0家連鎖店，品牌名稱為“竇有才”抖音視頻號(hào)都能搜到。目前是深圳首店。面積60平米帶外擺約120平米。正在裝修。 二、崗位職責(zé) 1. **餐廳運(yùn)營(yíng)管理** - 全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 - 制定并執(zhí)行餐廳的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，包括但不限于營(yíng)業(yè)目標(biāo)、成本控制、利潤(rùn)增長(zhǎng)等，確保餐廳的經(jīng)濟(jì)效益與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 - 合理安排員工的工作班次，確保餐廳在各個(gè)時(shí)間段都有足夠的人員為顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)。 - 監(jiān)督餐廳的庫(kù)存管理，包括食材、酒水、餐具等物資的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存與盤(pán)點(diǎn)，確保庫(kù)存的合理性和安全性，避免浪費(fèi)和損耗。 2. **團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理** - 組建并管理一支高效、專業(yè)的餐廳團(tuán)隊(duì)，包括員工的招聘、培訓(xùn)、考核與激勵(lì)等工作。 - 定期組織員工培訓(xùn)，提升員工的服務(wù)意識(shí)、業(yè)務(wù)技能與團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)。 - 關(guān)注員工的工作狀態(tài)與職業(yè)發(fā)展，營(yíng)造積極向上、團(tuán)結(jié)協(xié)作的工作氛圍，提高員工的滿意度與忠誠(chéng)度。 - 處理員工的日?？记凇⒖?jī)效評(píng)估等工作，確保團(tuán)隊(duì)的高效運(yùn)作。 3. **客戶服務(wù)與體驗(yàn)** - 確保餐廳為顧客提供優(yōu)質(zhì)、高效、貼心的服務(wù)，及時(shí)處理顧客的投訴與建議，不斷提升顧客滿意度與忠誠(chéng)度。 - 關(guān)注顧客的用餐體驗(yàn)，定期收集顧客反饋，根據(jù)反饋調(diào)整餐廳的服務(wù)流程、菜品質(zhì)量與環(huán)境布置等，以滿足顧客的需求。 - 負(fù)責(zé)餐廳的營(yíng)銷推廣活動(dòng)，通過(guò)線上線下渠道吸引新顧客，維護(hù)老顧客，提升餐廳的知名度與美譽(yù)度。 4. **財(cái)務(wù)與成本管理** - 監(jiān)控餐廳的財(cái)務(wù)狀況，定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，為餐廳的決策提供數(shù)據(jù)支持。 - 嚴(yán)格控制餐廳的成本支出，包括食材采購(gòu)成本、人力成本、運(yùn)營(yíng)成本等，確保餐廳的盈利能力。 - 審核餐廳的各項(xiàng)費(fèi)用報(bào)銷，確保費(fèi)用的合理性和合規(guī)性。 5. **環(huán)境與安全管理** - 負(fù)責(zé)餐廳的環(huán)境布置與維護(hù)，確保餐廳的整潔、舒適與美觀，營(yíng)造良好的用餐氛圍。 - 落實(shí)餐廳的食品安全與衛(wèi)生管理，確保餐廳符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保障顧客的飲食安全。 - 加強(qiáng)餐廳的安全管理，包括防火、防盜、防事故等工作，確保餐廳人員與財(cái)產(chǎn)的安全。 三、任職要求 1. **教育背景** - 具備大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，優(yōu)秀的學(xué)歷背景將為餐廳的運(yùn)營(yíng)提供更專業(yè)的理論支持。 2. **工作經(jīng)驗(yàn)** - 具有1年以上餐飲行業(yè)店長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐廳的運(yùn)營(yíng)管理流程，具備豐富的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)與客戶服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，能夠快速適應(yīng)并勝任本崗位工作。 3. **專業(yè)知識(shí)與技能** - 熟悉餐飲行業(yè)的法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，具備良好的成本控制能力與財(cái)務(wù)管理能力。 - 精通餐廳的菜品知識(shí)、服務(wù)流程與營(yíng)銷推廣技巧，能夠?yàn)轭櫩吞峁I(yè)的服務(wù)與建議。 - 熟練掌握辦公軟件（如Word、Excel、PowerPoint等）的操作，具備一定的數(shù)據(jù)分析能力，能夠通過(guò)數(shù)據(jù)為餐廳的運(yùn)營(yíng)決策提供支持。 4. **個(gè)人素質(zhì)** - 具備良好的溝通能力與協(xié)調(diào)能力，能夠與員工、顧客、供應(yīng)商等各方建立良好的合作關(guān)系。 - 具有較強(qiáng)的責(zé)任心與敬業(yè)精神，能夠承受較大的工作壓力，具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神與領(lǐng)導(dǎo)能力。 - 具備敏銳的市場(chǎng)洞察力與創(chuàng)新意識(shí)，能夠根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整餐廳的經(jīng)營(yíng)策略，為餐廳的發(fā)展注入新的活力。 - 熱愛(ài)餐飲行業(yè)，對(duì)云南過(guò)橋米線與大理小酒館文化有一定的了解與興趣，能夠?qū)⑽幕厝谌氩蛷d的運(yùn)營(yíng)與管理中，為顧客帶來(lái)獨(dú)特的用餐體驗(yàn)。 5. **其他要求** - 年齡在25 - 40歲之間，身體健康，形象氣質(zhì)佳，具備良好的職業(yè)素養(yǎng)與個(gè)人形象。 - 具有良好的時(shí)間管理能力與執(zhí)行力，能夠高效完成工作任務(wù)，確保餐廳的運(yùn)營(yíng)效率與服務(wù)質(zhì)量。 我們?yōu)榈觊L(zhǎng)提供具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬待遇、廣闊的職業(yè)發(fā)展空間與良好的工作環(huán)境。如果您熱愛(ài)餐飲行業(yè)，具備豐富的管理經(jīng)驗(yàn)與卓越的領(lǐng)導(dǎo)能力，歡迎加入我們，共同打造一家獨(dú)具特色的云南過(guò)橋米線加大理小酒館風(fēng)格的餐廳！