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職位名稱：海鮮粵菜廚師 職位描述： 1. 負責餐廳各類江、海、河鮮菜品的製作，確保出品品質(zhì)穩(wěn)定； 2. 精通海鮮處理技藝，包括活魚、貝類、甲殼類等的宰殺、去腥及烹調(diào)方法； 3. 具備河豚魚的合法處理資質(zhì)或相關(guān)專業(yè)培訓經(jīng)驗，能夠安全規(guī)範地製作河豚菜品； 4. 嚴格把控食材品質(zhì)，熟悉海鮮的保存、養(yǎng)殖與處理方式，確保食材新鮮； 5. 參與菜品研發(fā)與創(chuàng)新，根據(jù)市場趨勢推出特色海鮮粵菜； 6. 負責廚房管理，確保食品安全與衛(wèi)生標準符合規(guī)範； 7. 與團隊緊密合作，確保日常運營高效順暢。 任職要求： 1. 5 年以上 海鮮粵菜廚師經(jīng)驗，有高端餐廳或星級酒店經(jīng)歷者優(yōu)先； 2. 精通江海河鮮的處理與烹飪，熟悉各類海鮮的特性與最佳烹調(diào)方式； 3. 具備河豚魚處理資質(zhì)或相關(guān)證書，能夠安全合法地製作河豚菜品； 4. 具備扎實的刀工與火候掌控能力，對食材有較高的敏感度； 5. 工作細緻，有責任心，能夠適應(yīng)高強度的廚房環(huán)境； 6. 具備創(chuàng)新意識，能夠不斷提升餐廳海鮮菜品的品質(zhì)與競爭力。 薪資待遇： 面議，提供具競爭力的薪資與獎勵機制。 歡迎熱愛海鮮粵菜的專業(yè)廚師加入我們的團隊，共同打造極致美味！