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1.日常管理工作：全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)工作，合理調(diào)配工作人員，維持餐廳正常有序運(yùn)轉(zhuǎn)，確保各崗位都能提供高質(zhì)量的服務(wù)；
2.制定工作計(jì)劃：負(fù)責(zé)制定餐廳工作計(jì)劃，根據(jù)統(tǒng)計(jì)的銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，合理調(diào)整布局確保餐廳接待工作的順利進(jìn)行以及老顧客的維護(hù)與新客源的開發(fā)；
3.培訓(xùn)計(jì)劃：制定并監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，提升員工的專業(yè)技能和服務(wù)水平；
4.績(jī)效評(píng)估：定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，根據(jù)考核制度提出書面升降級(jí)建議；
5.成本控制：與總經(jīng)理、廚師長(zhǎng)共同分析經(jīng)營(yíng)成本，采取有效措施加強(qiáng)成本控制，提高餐廳的盈利能力；
6.推廣計(jì)劃：協(xié)助餐飲總經(jīng)理制定和實(shí)施各項(xiàng)餐飲推廣計(jì)劃，提高餐廳的知名度和營(yíng)業(yè)額；
7.協(xié)調(diào)溝通：負(fù)責(zé)餐廳各個(gè)工作崗位的協(xié)調(diào)及與其它相關(guān)部門的溝通合作，具備突發(fā)狀況處理能力，應(yīng)對(duì)餐廳突發(fā)情況；
8.監(jiān)督檢查：負(fù)責(zé)督導(dǎo)檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量，確保顧客滿意度,及時(shí)響應(yīng)顧客反饋，妥善處理顧客投訴；
9.賓客關(guān)系管理：廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)；
10.員工管理：負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表和貫徹執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按照獎(jiǎng)罰制度對(duì)員工進(jìn)行獎(jiǎng)懲，有效調(diào)動(dòng)員工積極性，處理員工矛盾，維護(hù)團(tuán)隊(duì)團(tuán)結(jié)協(xié)作；
11.安全管理：負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，提供安全的就餐環(huán)境和食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，并督導(dǎo)下屬對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和管理；
12.會(huì)議傳達(dá)：按時(shí)參加上級(jí)組織的各種會(huì)議，并向下屬傳達(dá)布置工作任務(wù)，確保會(huì)議內(nèi)容傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級(jí)落實(shí);