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1.供應(yīng)餐廳每日所需菜品，保證出餐速度和質(zhì)量。
2.嚴(yán)格執(zhí)行菜品配方和烹飪流程，保證菜品穩(wěn)定。
3.根據(jù)用餐量，合理出餐，保證前廳供餐同時(shí)減少資源浪費(fèi)。
4.出具所需物資清單，及時(shí)向公司配貨員要貨，保證次日物資充足。
5.不定期創(chuàng)新菜品，具備研發(fā)新菜品或應(yīng)季菜能力。
6.做好菜品留樣，寫好留樣記錄。
7.及時(shí)跟進(jìn)前廳售賣反饋，并對菜品質(zhì)量做進(jìn)一步提升。
8.保持灶臺、地面干凈衛(wèi)生。