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崗位職責(zé)：
1.制定并執(zhí)行嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程；定期進(jìn)行內(nèi)部審核，確保所有生產(chǎn)流程符合國(guó)家及地方的食品安全法規(guī)；
2.建立和完善中央廚房的質(zhì)量控制體系，包括原材料驗(yàn)收、加工過(guò)程監(jiān)控、成品檢測(cè)等環(huán)節(jié)；監(jiān)督和指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行日常質(zhì)量檢查，確保產(chǎn)品質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性；
3.對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和審核，確保原材料的質(zhì)量和安全性；參與采購(gòu)決策，確保所選材料符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
4.監(jiān)督生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保符合既定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范；解決生產(chǎn)過(guò)程中質(zhì)量問(wèn)題，提供技術(shù)支持和解決方案；
5.制定并實(shí)施配送過(guò)程中的質(zhì)量保證措施，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中的安全與品質(zhì)；與物流部門(mén)合作，優(yōu)化配送路線和服務(wù)，減少損耗；
6.組織對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)和操作技能的培訓(xùn)，提高全員的質(zhì)量意識(shí)；提升團(tuán)隊(duì)整體執(zhí)行力和專業(yè)水平。
任職要求：
1.本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、生物技術(shù)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2.5年以上食品行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上中央廚房或大規(guī)模餐飲企業(yè)擔(dān)任質(zhì)量管理崗；
3.熟悉食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，熟悉中央廚房的生產(chǎn)流程、配送管理以及采購(gòu)流程；
4.具有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力，能夠有效激勵(lì)和指導(dǎo)下屬；
5.良好的溝通能力和解決問(wèn)題的能力，能夠在壓力下保持高效工作狀態(tài)；
6.高度的責(zé)任心和職業(yè)道德，嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)定；
7.具備良好的跨部門(mén)協(xié)作能力，能夠有效地與其他部門(mén)（如生產(chǎn)、物流、采購(gòu)等）合作。