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工作職責(zé)：
一、 運營管理與標(biāo)準(zhǔn)化
1. 標(biāo)準(zhǔn)制定與執(zhí)行： 制定、優(yōu)化并監(jiān)督執(zhí)行統(tǒng)一的門店運營標(biāo)準(zhǔn)手冊（SOP），涵蓋食品安全、衛(wèi)生、產(chǎn)品制作、客戶服務(wù)、店面陳列等各個環(huán)節(jié)。
2. 日常運營監(jiān)督： 巡查各門店（包括定期與不定期巡查），確保運營標(biāo)準(zhǔn)得到嚴(yán)格執(zhí)行，及時發(fā)現(xiàn)并解決運營中的問題。
3. 供應(yīng)鏈與庫存管理： 監(jiān)督各門店的庫存水平，與采購、倉儲部門協(xié)作，確保原料供應(yīng)及時、穩(wěn)定，并優(yōu)化庫存周轉(zhuǎn)，減少損耗和浪費。
4. 質(zhì)量管理： 嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，確保所有門店提供的食品符合公司的口味、品質(zhì)和安全標(biāo)準(zhǔn)。
5. 設(shè)施設(shè)備管理： 確保門店所有設(shè)備設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)，協(xié)調(diào)處理突發(fā)性設(shè)備故障，并監(jiān)督執(zhí)行定期維護(hù)計劃。
二、 業(yè)績管理與財務(wù)控制
1. 業(yè)績目標(biāo)制定： 協(xié)助制定各門店的月度、季度及年度銷售、利潤等業(yè)績指標(biāo)（KPI）。
2. 數(shù)據(jù)分析與決策： 定期分析各門店的銷售數(shù)據(jù)、成本數(shù)據(jù)、客流量、客單價等關(guān)鍵指標(biāo)，洞察業(yè)務(wù)趨勢，并據(jù)此制定有效的改善策略和行動計劃。
3. 成本控制： 嚴(yán)格控制門店的運營成本，包括人力成本、物料成本、能耗和其他雜費，確保利潤目標(biāo)的實現(xiàn)。
4. 預(yù)算管理： 參與編制門店的運營預(yù)算，并在實際運營中嚴(yán)格執(zhí)行，對預(yù)算執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。
三、 團(tuán)隊建設(shè)與人員管理
1. 店長管理與培養(yǎng)： 負(fù)責(zé)選拔、培訓(xùn)、管理和考核各門店店長，打造一支高效、專業(yè)的店長管理團(tuán)隊。
2. 員工培訓(xùn)體系： 建立并完善門店各崗位的培訓(xùn)體系（包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、晉升培訓(xùn)等），提升整體員工的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)水平。
3. 績效評估與激勵： 組織實施門店員工的績效考核，并設(shè)計有效的激勵方案，調(diào)動員工積極性，降低員工流失率。
4. 團(tuán)隊文化建設(shè)： 塑造和傳承積極向上的門店團(tuán)隊文化，營造良好的工作氛圍，提升團(tuán)隊凝聚力和戰(zhàn)斗力。
四、 顧客服務(wù)與體驗
1. 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提升： 持續(xù)監(jiān)控和提升顧客服務(wù)質(zhì)量，處理重大客戶投訴和緊急事件，確保顧客滿意度。
2. 神秘顧客調(diào)查： 組織并利用“神秘顧客”調(diào)查結(jié)果，客觀評估門店服務(wù)水平，并推動改進(jìn)。
3. 顧客反饋分析： 收集和分析線上（如大眾點評、外賣平臺）及線下的顧客反饋，將其轉(zhuǎn)化為具體的運營改進(jìn)措施。
五、 市場營銷與品牌形象
1. 本地化營銷支持： 指導(dǎo)并支持各門店執(zhí)行總部統(tǒng)一的市場營銷活動，并鼓勵門店在授權(quán)范圍內(nèi)開展有效的本地化促銷。
2. 門店形象維護(hù)： 確保所有門店的視覺形象（VI）、環(huán)境衛(wèi)生、員工儀容儀表符合公司品牌定位和要求。
3. 商圈關(guān)系維護(hù)： 協(xié)助門店維護(hù)與所在商場、社區(qū)及相關(guān)部門的關(guān)系。
六、 新店拓展與支持
1. 新店開業(yè)支持： 參與新店選址評估，并全面負(fù)責(zé)新店開業(yè)前的團(tuán)隊組建、培訓(xùn)、物料準(zhǔn)備及開業(yè)活動的順利實施。
2. 運營模式優(yōu)化： 總結(jié)新店開業(yè)經(jīng)驗，持續(xù)優(yōu)化新店開業(yè)流程和標(biāo)準(zhǔn)。
崗位要求：
1. 領(lǐng)導(dǎo)力和團(tuán)隊管理能力，同類型崗位管理經(jīng)驗。
2.· 出色的數(shù)據(jù)分析能力和商業(yè)敏感度。
3.· 強(qiáng)大的溝通、協(xié)調(diào)和解決問題的能力。
4. 精通食品行業(yè)運營標(biāo)準(zhǔn)和食品安全法規(guī)。
5. 能夠承受壓力，并適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。
6. 結(jié)果導(dǎo)向，具有強(qiáng)烈的責(zé)任心和驅(qū)動力。
7. 年齡：38-42歲