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一、產(chǎn)品創(chuàng)新與開發(fā) 1.主導(dǎo)烘焙新品研發(fā)，包括面包、糕點(diǎn)、飲品等全品類，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)、消費(fèi)者需求及品牌定位制定研發(fā)方向。 2.建立標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品配方及工藝流程，確保品質(zhì)穩(wěn)定與成本可控。 3.定期推出季節(jié)性、節(jié)日限定及健康概念產(chǎn)品，提升品牌差異化競(jìng)爭(zhēng)力。 二、研發(fā)戰(zhàn)略與管理 1.制定產(chǎn)品研發(fā)中長(zhǎng)期規(guī)劃，統(tǒng)籌研發(fā)預(yù)算及資源配置。 2.搭建并管理高效研發(fā)團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)技術(shù)人才，優(yōu)化跨部門協(xié)作流程（與市場(chǎng)、生產(chǎn)、采購(gòu)等部門）。 3.監(jiān)控行業(yè)動(dòng)態(tài)及競(jìng)品分析，推動(dòng)技術(shù)升級(jí)與工藝革新。 三、品質(zhì)與供應(yīng)鏈協(xié)同 1.參與原料選型及供應(yīng)商評(píng)估，確保原材料符合食品安全與品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。 2.協(xié)同生產(chǎn)部門優(yōu)化工藝流程，解決量產(chǎn)中的技術(shù)問(wèn)題。 四、市場(chǎng)落地支持 1.主導(dǎo)產(chǎn)品上市前的測(cè)試與迭代，配合市場(chǎng)部門完成產(chǎn)品包裝、定價(jià)及推廣策略。 2.收集終端銷售反饋，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品線結(jié)構(gòu)。 任職要求 一、教育背景 食品科學(xué)、烘焙工藝、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。 二、工作經(jīng)驗(yàn) 1.八年以上烘焙行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，三年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，連鎖品牌背景優(yōu)先。 2.熟悉國(guó)內(nèi)外烘焙市場(chǎng)趨勢(shì)，具備爆款產(chǎn)品成功案例。 三、核心技能： 1.精通烘焙工藝、食品加工技術(shù)及食品安全法規(guī)。 2.具備敏銳的市場(chǎng)洞察力與用戶需求分析能力。 3.出色的項(xiàng)目管理能力，能高效推進(jìn)多任務(wù)并行。 四、加分項(xiàng)： 1.熟悉健康烘焙（低糖、低脂、天然原料等）或特殊工藝研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。 2.有國(guó)內(nèi)外權(quán)威烘焙賽事獎(jiǎng)項(xiàng)或行業(yè)資源。 3.有烘焙知名連鎖品牌研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)。 五、個(gè)人特質(zhì)： 1.熱愛烘焙行業(yè)，具備極強(qiáng)的創(chuàng)新思維與商業(yè)敏感度。 2.優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力及抗壓能力。