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【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)中餐菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗
2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，減少浪費(fèi)
3、保持廚房工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)
4、參與新菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期更新菜單
5、協(xié)助廚房主管完成日常備餐、出餐工作
6、正確使用和維護(hù)廚房設(shè)備，確保操作安全規(guī)范
7、配合團(tuán)隊(duì)完成大型宴會(huì)、VIP接待等特殊任務(wù)
【崗位要求】
1、熟悉中式烹飪技法，掌握川、粵、湘等主流菜系優(yōu)先
2、具備扎實(shí)的刀工和火候掌控能力
3、了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，持有健康證
4、能適應(yīng)早晚班次輪換，承受高強(qiáng)度工作壓力
5、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，服從工作安排
6、有星級(jí)酒店或知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先
7、對(duì)菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)新烹飪技術(shù)