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工作地點(diǎn)在杭州西湖區(qū)龍塢，包食宿。
崗位職責(zé)：
1，獨(dú)立開(kāi)發(fā)融合菜（聚焦云貴川、東南亞菜系及輕食），定期優(yōu)化菜單，保障菜品創(chuàng)新與風(fēng)味穩(wěn)定。?
2，制定菜品制作標(biāo)準(zhǔn)，向團(tuán)隊(duì)傳授烹飪技巧，確保研發(fā)菜品精準(zhǔn)落地。?3，嚴(yán)格把控食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工全流程，保障食材品質(zhì)與安全。?
4，統(tǒng)籌廚房運(yùn)營(yíng)，負(fù)責(zé)廚師團(tuán)隊(duì)排班、培訓(xùn)與績(jī)效評(píng)估，規(guī)范操作與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。?
5，優(yōu)化食材利用率，控制餐飲成本，提升廚房工作效率，滿足用餐服務(wù)需求。?
任職要求：
1，具備輕食、云貴川及東南亞菜系烹飪經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立開(kāi)發(fā)融合菜。
?2，有菜品技術(shù)輸出能力，熟悉廚房管理流程，可帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開(kāi)展工作。?
3，對(duì)食材品質(zhì)要求高，具備成本控制意識(shí)。
4，有餐飲行業(yè)主廚或相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，抗壓能力強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)。