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崗位職責：1、負責建立健全餐廳后廚工作制度、流程、標準并監(jiān)督執(zhí)行；
2、負責定期巡檢餐廳后廚，針對問題督導整改，并出具檢查報告，在各餐廳后廚進行經驗推廣；
3、督導各餐廳后廚菜品制作標準，對菜品質量及成本負責；
4、監(jiān)督餐廳后廚對原料的驗收，杜絕不合格原料進入餐廳；
5、監(jiān)督餐廳后廚存儲各項原料，確保原料無異常損耗；
6、負責督導各餐廳按照流程、標準處理不合格原料、使用后的食材原料等，確保產品質量；
7、協(xié)助菜品調研，收集受顧客歡迎的菜品，提出新菜品研發(fā)的建議；
8、負責協(xié)助餐廳后廚新建、改造圖紙審核，確保符合營運需求；
9、負責后廚人員團隊建設，組織執(zhí)行后廚人員培訓、技能考核、審核晉升等工作；
10、負責協(xié)助餐廳后廚處理突發(fā)事件；
11、完成上級交付其余任務。
任職要求：1、大型連鎖餐飲企業(yè)工作經驗5年以上
2、有較好的文字和語言表達能力，有善于溝通、公平處事的魄力。能操作計算機（制表、文件）
3、 吃苦耐勞、待人寬厚、正直自律、有責任心。能絕對服從上級安排，有維護團隊榮譽的意識
4、年齡25-35歲
5、高中以上學歷