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崗位職責(zé)
1. 制定和完善肉類加工各環(huán)節(jié)的質(zhì)量工藝標(biāo)準(zhǔn)及控制要點(diǎn)。
2. 優(yōu)化加工工藝，解決工藝瓶頸，提升產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性和生產(chǎn)效率。
3. 監(jiān)督車間工藝標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況，糾正偏差，確保落地。
4. 開展工藝培訓(xùn)，提升員工執(zhí)行意識和技能。
5. 協(xié)同分析質(zhì)量問題，從工藝角度制定并跟蹤改進(jìn)措施。
6. 參與新產(chǎn)品工藝設(shè)計(jì)，制定試產(chǎn)方案并優(yōu)化。

任職要求
1.學(xué)歷：本科及以上，食品科學(xué)與工程、肉類加工等相關(guān)專業(yè)。
2.經(jīng)驗(yàn)：3年以上肉類加工工藝或質(zhì)量工作經(jīng)驗(yàn)，有工藝優(yōu)化案例者優(yōu)先。
3.技能：熟悉肉類加工工藝，能制定和優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)；掌握質(zhì)量分析工具，具備問題解決能力。
4.素質(zhì)：嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，有良好溝通協(xié)調(diào)和團(tuán)隊(duì)管理能力。
5. 其他：熟悉食品法規(guī)及質(zhì)量體系（如ISO22000、HACCP），持相關(guān)證書者優(yōu)先。