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- 年齡一般在18-50周歲，身體健康，無傳染性疾病，持有健康證（必備）。
- 手腳靈活，動作麻利，能適應(yīng)站立作業(yè)和一定強度的重復(fù)勞動。
- 具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣，注重個人及操作區(qū)域的清潔。
- 掌握基本的切配技巧，能熟練使用菜刀、砧板等工具，按要求將食材切成絲、片、塊、丁等不同形狀，保證切配均勻、大小一致。
- 了解常見食材的特性，能區(qū)分食材的新鮮度，避免浪費。
- 有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可接受培訓(xùn)，但需學(xué)習(xí)能力強。
- 認真負責(zé)，遵守廚房操作規(guī)范和衛(wèi)生標準。
- 能配合團隊工作，服從廚師長或上級的安排。