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一、崗位職責
1、負責食堂日常餐飲制作，根據(jù)員工用餐需求制定合理的每日菜單，保證菜品種類豐富、營養(yǎng)均衡，滿足不同員工的口味偏好。?
2、承擔業(yè)務招待餐的制作工作，需根據(jù)招待對象的特點和需求，設計符合場合的招待菜單，擅長多種菜系的烹飪，能制作出精致、美味且具有特色的菜品，確保招待餐的品質和口感，為公司業(yè)務往來提供良好的餐飲支持。?
3、嚴格把控食材質量，負責食材的挑選、驗收，確保食材新鮮、安全、符合食品安全標準，同時合理控制食材用量，減少浪費，降低餐飲成本。?
4、負責廚房設備的日常維護和保養(yǎng)，保持廚房環(huán)境衛(wèi)生整潔，嚴格遵守廚房衛(wèi)生管理制度，定期對廚房進行清潔消毒，確保操作環(huán)境符合食品安全要求。?
5、按照食品安全操作規(guī)范進行烹飪操作，嚴格控制菜品制作過程中的衛(wèi)生和質量，避免出現(xiàn)食品安全問題。?
6、配合食堂管理人員進行餐飲成本核算，記錄每日食材消耗情況，提供相關數(shù)據(jù)支持。?
7、定期向食堂管理負責人匯報餐飲制作情況、食材使用情況、存在的問題及改進措施。?
8、完成領導交辦的其他與餐飲相關的工作。
二、任職要求?
1、具有初中及以上學歷，烹飪相關專業(yè)或有廚師資格證書者優(yōu)先。
2、擁有5年及以上食堂烹飪工作經(jīng)驗，且具備豐富的業(yè)務招待餐制作經(jīng)驗，熟悉各類菜品搭配和烹飪技巧。?
3、精通多種菜系的烹飪方法，對食材的特性和處理方式有深入了解，能根據(jù)不同食材做出美味菜品。?
4、熟悉食品安全相關法律法規(guī)和操作規(guī)范，具備較強的食品安全意識，能嚴格遵守食品安全管理要求。?
5、具備良好的溝通能力和團隊協(xié)作精神，能與食堂其他工作人員配合默契，共同完成餐飲制作任務。?
6、工作認真負責、踏實肯干，具有較強的責任心和抗壓能力，能適應工作需求。?
7、熟悉廚房各類設備的使用和維護，能妥善處理設備使用過程中出現(xiàn)的簡單問題。?