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我們尋找的餐飲主管將全面負(fù)責(zé)超市內(nèi)餐飲板塊（如熟食、面點(diǎn)、快餐檔口等）的日常運(yùn)營與管理。您的主要目標(biāo)是帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)為顧客提供安全、優(yōu)質(zhì)、高效的餐飲服務(wù)，確保卓越的顧客體驗(yàn)，并達(dá)成公司制定的業(yè)績、毛利和服務(wù)指標(biāo)。
主要工作職責(zé)
? 運(yùn)營管理：全面負(fù)責(zé)餐飲檔口的日常運(yùn)營，包括食品安全、商品陳列、物料管理、5S現(xiàn)場管理等，確保營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)與流程得到嚴(yán)格執(zhí)行。
? 團(tuán)隊(duì)管理：負(fù)責(zé)所轄員工的排班、招聘、培訓(xùn)、績效評估與激勵，營造積極的工作氛圍，激發(fā)員工潛能，提升團(tuán)隊(duì)整體服務(wù)水平。
? 經(jīng)營分析：定期分析檔口的銷售、毛利、損耗、庫存等關(guān)鍵經(jīng)營數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)問題并及時制定改進(jìn)策略，以達(dá)成各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)。
? 顧客體驗(yàn)：對內(nèi)協(xié)調(diào)前后場資源，確保線上線下商品的產(chǎn)能與品質(zhì)；妥善處理客戶咨詢與投訴，提升顧客滿意度和忠誠度。
? 安全管理：督導(dǎo)并檢查檔口的食品安全、生產(chǎn)安全及消防安全工作，杜絕安全隱患，確保運(yùn)營安全。
任職資格要求
? 學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：大專及以上學(xué)歷，具備3年及以上餐飲服務(wù)、酒店管理或快銷餐飲（如肯德基、必勝客等）的管理經(jīng)驗(yàn)。
? 專業(yè)技能：
? 熟悉餐飲前后廳運(yùn)營流程，對食品安全法規(guī)有深刻理解。
? 具備一定的數(shù)據(jù)分析能力，能通過報(bào)表發(fā)現(xiàn)問題并優(yōu)化運(yùn)營。
? 擁有良好的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力和人員培訓(xùn)能力。
? 核心素質(zhì)：具備出色的溝通協(xié)調(diào)能力、強(qiáng)烈的責(zé)任心和自我驅(qū)動力，能適應(yīng)零售行業(yè)的快節(jié)奏變化，勇于創(chuàng)新并解決問題。