聽川日常工作流程
白班:
1. 10點到店清理收拾吧臺，包括吧臺內(nèi)地面
2. 打掃室內(nèi)室外衛(wèi)生
3. 擦桌椅
4. 植物澆水
5. 補充衛(wèi)生間、洗手池、桌面紙巾
6. 整理物料、后廚物品堆放整齊，及時拆收快遞
7. 工作期間及時收拾吧臺，保持吧臺整潔，及時收桌清洗，白班結(jié)束盤點物料， 清理完畢倒垃圾。
工作中服務(wù)熱情主動，靈活應(yīng)變，規(guī)范出品流程，提高出品效率。
晚班:
1.6 點到店，與白班交接，打掃室內(nèi)外衛(wèi)生，清理吧臺及地面，確認洗手間，洗 手池，桌面紙巾
2. 清理院子擦桌椅，妥善安排桌椅擺放
3. 提前準(zhǔn)備物料，開冰
4. 確保產(chǎn)品出品效率和質(zhì)量，注意產(chǎn)品裝飾。
5. 服務(wù)熱情主動，積極推薦產(chǎn)品
6. 晚班期間及時幫客人上水
7. 下班前盤點物料，吧臺收拾干凈，桌椅放整齊，所有垃圾倒掉不過夜，關(guān)好 門。
工作中服務(wù)熱情主動，靈活應(yīng)變，規(guī)范出品流程，提高出品效率，提 高與客人互動能力，自覺發(fā)展長期客戶。 全體:工作中遇到任何問題或突發(fā)情況，不可以當(dāng)客人的面議論，及 時處理解決問題，事后討論解決方案。 每周三組織店內(nèi)打掃除(白班周三早上、晚班周三下班前輪換安排)， 內(nèi)容包括
1.吧臺工具及臺面清理，全部拿出來擦洗臺面，臺下柜子。 2.室內(nèi)外地面清理
3.玻璃門及室外護欄清理 4.卡座位置除塵擦拭，卡座，卡座上，卡座下 5.后廚冰箱及物料整理
6.洗手池衛(wèi)生間清理，徹底拖洗